美食

告別便祕！煮一杯黑棗茶天天排便順暢

告別便祕！煮一杯黑棗茶天天排便順暢

便祕了怎麼辦？在西方，教人解決便祕的文章中多會提到一種水果，就是prune——加州黑棗。這種外型為橢...

2022-04-19

什麼是瑞士甜菜？這樣料理最好吃

什麼是瑞士甜菜？這樣料理最好吃

春夏季節在食品雜貨店或農夫市集（或稱傳統市場，菜市場）閒逛時，你很可能會發現瑞士甜菜（Swiss c...

2022-04-19

胡蘿蔔護眼防高血壓日本專家分享4道小菜做法

胡蘿蔔護眼防高血壓日本專家分享4道小菜做法

如果你的餐桌上還缺一份配菜，那麼來個胡蘿蔔小菜絕對不錯。胡蘿蔔護眼又防高血壓，生吃熟吃只需改變烹飪方...

2022-04-18

【美食天堂】日式溏心蛋做法掌握祕訣零失敗

【美食天堂】日式溏心蛋做法掌握祕訣零失敗

日式溏心蛋做法～掌握祕訣，保證零失敗率！【美食天堂】家常料理食譜一學就會供應：5 準備時間：1...

2022-04-16

早上10點肚子餓吃什麼點心最好？

早上10點肚子餓吃什麼點心最好？

你可能經歷過在早上10點左右感到肚子餓的情況。這時候距離午餐還有大約兩個小時的時間，如果要吃一些點心...

2022-04-16

凍豆腐是蛋白質之王！2個做法吃起來更像肉

凍豆腐是蛋白質之王！2個做法吃起來更像肉

在素食菜餚中，素有「植物肉」之稱的豆腐常被用來代替肉，但比起原始豆腐，凍豆腐含更多的蛋白質，而且有和...

2022-04-16

完美炒蛋的祕密：泡打粉

完美炒蛋的祕密：泡打粉

炒蛋是早餐的主食，似乎每個人都有做出完美炒蛋的偏好。從加水到奶油，你可以嘗試各種讓雞蛋輕盈蓬鬆的食材...

2022-04-16

檸檬蛋糕食譜：採用主廚祕方更美味

檸檬蛋糕食譜：採用主廚祕方更美味

如果生活給了你檸檬，那就做檸檬水吧。（When life gives you lemons, mak...

2022-04-15

百吉餅中間為什麼有個洞？

百吉餅中間為什麼有個洞？

百吉餅（又譯貝果，bagel）是你到紐約一定要品嘗的食物之一。對於百吉餅中間的洞有多種解釋。其中的一...

2022-04-15

龍捲風馬鈴薯：在家也可以做的市集美食

龍捲風馬鈴薯：在家也可以做的市集美食

有時候，只會做普通的烤土豆是不夠的。如果你想把縣市集的美味帶進週四的晚餐中，就要做一個龍捲風馬鈴薯（...

2022-04-14

捲心菜種類多烹飪方法對了才好吃

捲心菜種類多烹飪方法對了才好吃

說起捲心菜（又稱高麗菜，Cabbage），大家應該都不陌生。但很多人不知道的是，廣受世人喜愛食用的捲...

2022-04-13

這些食材能做出口感清脆的巧克力曲奇餅

這些食材能做出口感清脆的巧克力曲奇餅

為了做出薄而清脆口感的曲奇餅乾，我們精心挑選了原料：低筋麵粉、融化的黃油、蛋黃以及混合的紅糖和白糖...

2022-04-13

白肉雞、烏骨雞哪個更好？喝雞湯補身1關鍵

白肉雞、烏骨雞哪個更好？喝雞湯補身1關鍵

白肉雞、烏骨雞、土雞，哪一種雞肉比較營養、煮成雞湯比較補？雞湯怎麼喝最好？有6類人喝雞湯要留意。烏...

2022-04-12

世界上「最髒」的水果是什麼？

世界上「最髒」的水果是什麼？

4月7日，美國非營利性倡導組織「環境工作組」（EWC）根據聯邦數據發布了年度「最髒果蔬排名」，草莓再...

2022-04-11

烘焙糕點別忘了加酸奶油 5大優點提升口感

烘焙糕點別忘了加酸奶油 5大優點提升口感

為什麼香草磅蛋糕和香濃起司蛋糕會那麼綿密鬆軟又好吃？秘訣就在酸奶油。有些人可能會覺得用酸奶油（sou...

2022-04-11

匈牙利紅椒燉雞飯繁忙日也能享受豐盛晚餐

匈牙利紅椒燉雞飯繁忙日也能享受豐盛晚餐

生活很忙碌。如果你最近重返工作或學校，可能覺得比以往更忙了。但這並不是說要犧牲你平日的晚餐！這道雞肉...

2022-04-09

大黃是什麼？除了烘焙還有其它烹飪及吃法

大黃是什麼？除了烘焙還有其它烹飪及吃法

大黃是西方人的菜譜中經常用到的一種植物。可以烤了吃，可以作為甜點的配料，在瑪芬蛋糕（muffin）、...

2022-04-09

廚娘香Q秀：黑糖QQ麵包

廚娘香Q秀：黑糖QQ麵包

散發著濃濃黑糖香味的黑糖QQ麵包，透過著作[吳介甫的熱賣麵包課]的吳介甫老師完整提點，口口吃得到...

2022-04-08

歐洲人早餐吃什麼？啤酒魚子醬搬上桌

歐洲人早餐吃什麼？啤酒魚子醬搬上桌

很多人都會覺得歐洲人的早餐是三明治和咖啡。事實上，歐洲因為居住著各種族群，再加上地理環境與文化差異...

2022-04-08

自製意大利千層麵：忙碌工作日的晚餐

自製意大利千層麵：忙碌工作日的晚餐

意大利千層麵（Lasagna）是任何季節都可以享用的佳餚，療癒人心，又豐盛，也是最好備餐的菜餚之一...

2022-04-08

意大利麵吃不完如何重新加熱仍美味如初？

意大利麵吃不完如何重新加熱仍美味如初？

意大利麵在全世界都很受歡迎，幾乎家家戶戶都會吃。意大利麵有各種形狀，大小也不同，搭配簡單的食材和不同...

2022-04-07

櫻花入菜海藻配酒英餐廳探尋再生食品

櫻花入菜海藻配酒英餐廳探尋再生食品

環保再生的理念，不斷深入餐飲行業。從尋求野生食材，到充分利用「邊角料」，倫敦的一家餐廳發揮了自己的創...

2022-04-07

加一個材料就可以煎出酥脆不焦黑的培根

加一個材料就可以煎出酥脆不焦黑的培根

不可否認，培根（bacon）是早餐桌上最受歡迎的食物之一，但要把它煎得酥脆好吃又不焦黑並不容易。在爐...

2022-04-06

不需花很多時間就能做的香蕉麵包

不需花很多時間就能做的香蕉麵包

我喜歡香蕉麵包，加了堅果和巧克力碎片尤其好吃。無論是從烤箱新鮮出爐的，還是隔天切片抹上黃油烤一下的...

2022-04-05

有褐色斑點的香蕉能抗癌？專家為你解答

有褐色斑點的香蕉能抗癌？專家為你解答

香蕉是一年四季盛產的熱帶水果，其鉀含量極高，有研究顯示食用香蕉可預防高血壓及心臟病。但是網路流傳，吃...

2022-04-05

食物日誌：幫助你吃得更健康

食物日誌：幫助你吃得更健康

食物日誌就像日記一樣，只是，不是記錄你怎麼過一天，而是你都吃了些什麼。食物日誌的好處是幫助你堅持節食...

2022-04-02

5種抗炎又給人飽腹感的零食

5種抗炎又給人飽腹感的零食

挑選含有某類成分的零食，有助於減輕體內炎症。「水果、蔬菜、全穀物、特級初榨橄欖油和富含脂肪的魚類都是...

2022-04-02

好吃易做空氣炸鍋版「蒜香黃油炸蘑菇」

好吃易做空氣炸鍋版「蒜香黃油炸蘑菇」

可以一口放進嘴裡的蒜香黃油炸蘑菇，內軟嫩外酥脆，非常美味，這都歸功於空氣炸鍋高效的加熱能力。如果你能...

2022-04-01

都是肉丸意大利肉丸和瑞典肉丸有什麼區別？

都是肉丸意大利肉丸和瑞典肉丸有什麼區別？

肉丸，顧名思義，就是把絞肉搓成一顆顆的丸子然後再煎熟的一道料理。然而，就像我們熟悉的麵包和餃子一樣...

2022-03-31

低地料理：不必去南卡州就能吃到的蟹肉濃湯

低地料理：不必去南卡州就能吃到的蟹肉濃湯

到南卡羅來納州的低地（South Carolina’s Lowcountry）旅遊，不單單只有棕櫚樹...

2022-03-30

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