美食

紅色天鵝絨蛋糕（組圖）

紅色天鵝絨蛋糕（組圖）

這個蛋糕一直是我生日的最愛。製作一個五層的紅白蛋糕，將食譜的3/4分放在三個鍋中，然後將剩餘的麵糊...

2020-08-28

【生活嚮導】（舊金山版）端午粽

【生活嚮導】（舊金山版）端午粽

端午粽

2020-08-28

黑眼豆燉香腸（組圖）

黑眼豆燉香腸（組圖）

老式黑眼豆燉香腸，調整烹飪的時間，可以使這種經典的居家食譜用任何類型的豌豆或豆類來製作。有些廚師喜歡...

2020-08-27

胃癌大多是吃出來的！少碰3種食物不讓癌上身

胃癌大多是吃出來的！少碰3種食物不讓癌上身

胃癌是全球癌症死亡排名第3及發生率排名第5的癌症，國際癌症研究署（IARC）估計，到2040年之前...

2020-08-27

美味瑪索球湯（組圖）

美味瑪索球湯（組圖）

猶太人逾越節的家庭餐喜歡吃瑪索球湯。Matzoh（瑪索）本質上是用脆的麵包或薄脆餅乾搗成粉，做成圓形...

2020-08-26

奶奶的老式香草冰淇淋（組圖）

奶奶的老式香草冰淇淋（組圖）

我的祖母沒有使用攪拌器來調溫雞蛋以保持溫度和液態，但是我發現使用攪拌器更快更容易。這個食譜可以用作...

2020-08-26

美國南部麵包布丁配黃油朗姆醬（組圖）

美國南部麵包布丁配黃油朗姆醬（組圖）

這是簡單的，節儉的麵包布丁，在美國南部的晚餐桌上經常出現。為了裝飾的漂亮一點，我加了朗姆醬。沒有也...

2020-08-25

3類人最易缺蛋白質教你正確補充增肌

3類人最易缺蛋白質教你正確補充增肌

蛋白質是幫助提升肌肉量的關鍵營養素。然而，素食者、減重者、銀髮族，這三類人容易缺乏蛋白質。筆者從食材...

2020-08-25

棕色高湯（組圖）

棕色高湯（組圖）

實際上，棕色高湯幾乎可以用任何類型的骨頭製成。大多數廚師使用牛骨頭，在煮之前，先將骨頭烘烤，即可獲得...

2020-08-24

「四物湯」不是女性專用男人有一些症狀也要喝

「四物湯」不是女性專用男人有一些症狀也要喝

我們一般認為四物湯是女性專用、月經專用的，其實，男性也可以用四物湯來補。為什麼四物湯被認為是「女性...

2020-08-24

肉桂味國王蛋糕（組圖）

肉桂味國王蛋糕（組圖）

在大多數南路易斯安那州的麵包店中，肉桂味已相當於普通的國王蛋糕。這個版本以濃郁的奶油蛋捲麵團開始，如...

2020-08-22

中醫師：心臟最喜歡的4種食物和4味中藥

中醫師：心臟最喜歡的4種食物和4味中藥

編者按：心血管疾病是華人最常見的疾病之一。如何吃對食物，保護好心臟？李應達中醫師推薦4種心臟喜歡的食...

2020-08-22

味噌減肥、防輻射卻有毒嗎？該不該吃

味噌減肥、防輻射卻有毒嗎？該不該吃

看似簡單樸實的味噌，實則有著極豐富的營養價值，被日本漢醫譽為「百藥之長」，有防癌、減重、抵禦輻射等作...

2020-08-21

去濕氣又防癌紅豆飯原來這麼好

去濕氣又防癌紅豆飯原來這麼好

每個人小時候可能都吃過紅豆飯，軟糯的米粒伴著紅豆的清淡香氣，吃一口讓人感到很滿足。紅豆飯是很傳統的食...

2020-08-21

自製美味骨頭湯（組圖）

自製美味骨頭湯（組圖）

有些廚師堅持雙重提煉製作骨頭湯，將原始骨頭去除雜質，然後烤骨頭，將會得到更深顏色和風味的骨湯。無論...

2020-08-20

天麻泡水喝治頭暈頭痛可以長期飲用嗎？

天麻泡水喝治頭暈頭痛可以長期飲用嗎？

天麻是很名貴的中藥，藥用價值很高，不僅可以治療頭暈頭痛，還可治療痙攣抽搐，風溼痹痛，對肝風內動、小兒...

2020-08-20

好眼睛是養出來的藥師薦2茶飲明目防眼疾

好眼睛是養出來的藥師薦2茶飲明目防眼疾

現在人關心減重、防癌、抗老，卻往往忽略了保養自己的眼睛。每天拿它當苦工，工作時拼命用、休閒時也拼命用...

2020-08-19

韭菜常吃養肝腎、煎蛋防胃痛能做28件事

韭菜常吃養肝腎、煎蛋防胃痛能做28件事

韭菜是我們常吃的蔬菜之一，用它來炒雞蛋、炒豆乾、做餃子餡，都十分可口。在中醫看來，韭菜也是很好的藥用...

2020-08-18

鵝有神奇食療功效但這些人必須慎吃

鵝有神奇食療功效但這些人必須慎吃

鵝肉，除了美味之外，李時珍曾稱道它的藥用功效。另外，值得一提的鵝血，作為食材雖然不被普遍食用，但它的...

2020-08-18

白巧克力麵包布丁（組圖）

白巧克力麵包布丁（組圖）

這道甜點是美食家夢寐以求的。 8人份所需的材料：麵包布丁材料：濃奶油 3杯切碎的白巧克力 10...

2020-08-17

你能吃人參嗎？

你能吃人參嗎？

相較其它中藥來說，人參可能是在西方國家應用最廣，或者說是有最多人使用的中草藥了。多年來，我常常會碰到...

2020-08-17

【美食天堂】水培微型蔬菜芥菜苗~只需7天就可以！

【美食天堂】水培微型蔬菜芥菜苗~只需7天就可以！

水培微型蔬菜芥菜苗~只需7天就可以！美食天堂 - 美味家常料理食譜一學就會我們需要什麼？ 2湯匙...

2020-08-17

火雞肉湯慢燉鍋（組圖）

火雞肉湯慢燉鍋（組圖）

火雞肉湯，豐富透明的湯。最簡單的製作方法是在慢燉鍋中以低火烹飪，肉骨和蔬菜散發出芳香。湯不渾濁但具...

2020-08-16

自製糖奶油派（組圖）

自製糖奶油派（組圖）

糖奶油派（Hoosier Pie），這種簡單的奶油派可作為家庭甜點，搭配新鮮水果。這種甜點也被稱為胡...

2020-08-16

黑眼豆涼拌捲心菜（組圖）

黑眼豆涼拌捲心菜（組圖）

這個食譜可以預先準備，新鮮或冷凍的黑眼豆，這對想要涼菜而不是燉豌豆的人更具有吸引力。製作8至10人...

2020-08-15

麥得飲食延緩老化、防失智多吃10種護腦食物

麥得飲食延緩老化、防失智多吃10種護腦食物

飲食是失智症的重要影響因素，麥得飲食（亦稱心智飲食，MIND diet）經研究證實能延緩大腦老化及降...

2020-08-15

思慮太過小心血虛！中醫：吃紅黑食物補養血

思慮太過小心血虛！中醫：吃紅黑食物補養血

貧血對於中醫來說，稱為血虛，與貧血不完全劃等號，但可解釋大部分狀況。血虛是一種陰血虧損的病理狀況，體...

2020-08-14

咖啡喝多傷腎帶來這些症狀！4類人不宜喝

咖啡喝多傷腎帶來這些症狀！4類人不宜喝

咖啡是受歡迎的飲料，除了提神，還含很多有益健康的抗氧化物。然而，有些人習慣把咖啡當水喝，一天喝幾大杯...

2020-08-14

【生活嚮導】（舊金山版）紅燒肉

【生活嚮導】（舊金山版）紅燒肉

紅燒肉

2020-08-14

自製糖蜜派傳統甜點（組圖）

自製糖蜜派傳統甜點（組圖）

我的丈夫在賓夕法尼亞州中部長大，那裡有大量的阿米希麵包店和農貿市場，糖蜜甜品很普遍。這個配方在克里斯...

2020-08-13

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