廚娘香Q秀

酒釀乾燒鮮魚球的主角鱸魚去骨取肉,切塊劃花刀。起油鍋高溫炸酥魚至七分熟即可先撈起瀝油。
17天前
研發各式廚藝教學分享與撰寫食譜書籍的 莉雅 老師,深信佳餚應美如藝術品,有溫度,但製作不複雜。秋意濃...
22天前
現任大學餐旅管理系專技助理教授的黃經典老師著作很多,他分享的黃金泡菜,做起來一點都不難,大白菜品種多...
23天前
經營私廚備受肯定的 邱有德 主廚,分享酸菜魚湯裡的高湯,是用豬大骨、雞骨、老母雞、里肌肉用大火熬4小...
24天前
教學無數的陳郁芬老師分享杏仁酥條/雪Q餅,跟著做,自用送禮皆歡喜!
49天前
頂級宴會大廚沈文山分享經典台菜~扁魚白菜/麻油腰子。扁魚炸酥後要用米酒噴一下,這是它更酥更香的小撇步...
50天前
著作《港點小王子鄭元勳的伴手禮點心》的鄭元勳老師,聽見自稱是芋頭控主持人的心聲,特別分享拉絲香芋酥/...
51天前
郭偉鈞 貴為飯店大主廚,但家裡廚房則是媽媽的客家菜及太太的山東菜主導,大江南北的鮮香融成一家,也巧妙...
52天前
廚娘香Q秀:綠咖哩海皇牛奶鍋/薑黃番茄燴蝦球:微辣的綠咖哩是很多人的最愛,匯聚濃濃海味的綠咖哩海皇牛...
78天前
金帽獎五星主廚 張立峯 擅長用簡單的食材做出不平凡的料理,大煮干絲/蟹粉鮮蝦仁色味俱佳,的確是有內涵...
79天前
蒸雞腿卷兩吃做成蔥油與紹興醉雞卷兩種口味。
80天前
家常菜蔭豉豆腐加上韭菜蛋,麻婆豆腐加上魚片,透過2020台灣素食節星光名廚上菜秀主廚蔡敬修的分享,變...
98天前
口味酸甜,口感絕佳,又老少咸宜的休閒零食小熊QQ軟糖/法式草莓覆盆子軟糖,透過著作 麥田金 老師的解...
99天前
曾榮獲2016年台灣百大名廚及2019年兩岸十大名廚的「阿滿師」王添滿 主廚,分享的魯菜賽螃蟹原來是...
101天前
堅信要從食物中獲得健康,先從原物料捨開始的 王奕凱 執行長,運用台灣鳯梨做出酸甜好吃的鳳梨金磚費雪...
118天前
桂花紅豆鬆糕在各地都有不同的做法,透過屢次在有餐飲界奧運之稱的IKA奧林匹克廚藝競賽獲冠的 裴志偉 ...
119天前
酥脆外皮下有著鬆軟如天使蛋糕口感的台灣馬卡龍分蛋式牛粒,透過原物料廠商研發推廣顧問謝岳恩的分享,奶油...
136天前
專精泰國菜的何亞威老師,她分享香蕉糯米粽/泰式炸雞翅,讓人品味到泰式料理的酸、辣、甜、鹹、香。
141天前
2020年PPICC環太平洋國際廚藝大賽社會組金牌朱國凱,利用低溫恆溫的加熱方式,讓真空包裝的風味鮮...
150天前
布丁是大人小孩都喜歡的甜點,看似簡單的布丁,不是只有雞蛋、牛奶跟糖。專門研發糕點又現任學院助理教授的...
158天前
湘湘老師特別分享東京No.1起司蛋糕/蛋願香芋吐司,讓大家的夢幻甜點美夢成真!
169天前
味噌起源於古代中國的醬,於飛鳥時代傳入日本,味噌不只用來煮味噌湯,味噌還可以拿來醃漬、涼拌、燉煮、燒...
184天前
第三屆東美食競賽.點心組比賽金牌的黃競慧老師分享小確幸的伴手禮--牛舌餅、方塊酥,跟著做一點都不難...
189天前
港式魚子蒸燒賣/XO醬漁村滑蛋,透過國內外金廚爭霸賽多面金牌的周聖宗主廚分享,鮮甜蝦仁及Q彈豬肉交融...
197天前
輔仁大學英美文學研究所畢業的莉雅老師深信廚房裡端出來的佳餚應美如藝術品,是的!她分享的嫣紅莓果法式棉...
205天前
麻油、老薑、米酒同鍋煮成的燒酒料理台味十足,金帽獎主廚楊品義分享的老酒鮮蝦鍋/老酒藥膳雞腿,令人念念...
212天前
白蘿蔔在中醫來講有補氣的功能,冬季到了,今天用白蘿蔔做幾道家庭料理,非常簡單,在家就能做。
219天前
堅持嚴選好食材並用正確手法烹調的石曜戩主廚,選用口感柔軟細嫩香氣醇和的韭黃,加上又稱為瑤柱或帶子的干...
227天前
廚娘香Q秀:湯種極生吐司:人氣商品「生吐司」,最早起源自2013年10月成立的日本大阪名店「乃が美」...
233天前
2020中華國際美饌廚藝競賽中餐職業組金牌、中餐職業組最高分小金人朱國凱,從小在夜市路邊攤長大,他分...
241天前