廚娘香Q秀

廚娘香Q秀：蘿蔔絲酥餅

廚娘香Q秀：蘿蔔絲酥餅

看似平凡的蘿蔔絲酥餅，蘊涵著My chef我的主廚料理工作坊負責人鄭文照的費心功夫，他不只講究細...

3天前

廚娘香Q秀：綠咖哩雞/清蒸檸檬魚

廚娘香Q秀：綠咖哩雞/清蒸檸檬魚

南洋料理中您最喜歡哪道菜？現在不用去泰國，跟著現任台灣公益廚師協會理事張家銘主廚的分享，綠咖哩雞/清...

10天前

廚娘香Q秀：鹿港芋頭圓/香煎芋絲餅

廚娘香Q秀：鹿港芋頭圓/香煎芋絲餅

以追求美食烹調美食當終身志業的張麗蓉老師，特別分享芋頭盛會~鹿港芋頭圓/香煎芋絲餅。芋頭中含有植化素...

17天前

廚娘香Q秀：日式鮭魚燉豆腐/日式烏龍炒麵

廚娘香Q秀：日式鮭魚燉豆腐/日式烏龍炒麵

道地的日式鮭魚燉豆腐/日式烏龍炒麵，作法簡單又美味可口。喜歡分享、交流的陽光超人許俊宏老師表示處理鮭...

23天前

廚娘香Q秀：蔥花捲

廚娘香Q秀：蔥花捲

作法零失敗的蔥花捲，酵母粉要先在水中溶解，才再放入中筋麵粉裡，不然會一顆一顆的捲起來不均勻。

30天前

廚娘香Q秀：栗香燒子雞/一品乾鍋燒肉/富貴蝦球

廚娘香Q秀：栗香燒子雞/一品乾鍋燒肉/富貴蝦球

快準備多幾碗白飯吧！ 2022亞太十大青年菁英名廚白全盛。主廚分享的栗香燒子雞/一品乾鍋燒肉以及著作...

38天前

廚娘香Q秀：百變麵糊（銅鑼燒、麥仔煎、車輪餅）

廚娘香Q秀：百變麵糊（銅鑼燒、麥仔煎、車輪餅）

台灣第一班職能導向認證課程蛋糕裝飾班講師陳郁芬老師分享的銅鑼燒、麥仔煎、車輪餅都是經典不敗的國民美食...

44天前

廚娘香Q秀：香煎腐乳杏鮑菇/腰果芝麻蜜地瓜

廚娘香Q秀：香煎腐乳杏鮑菇/腰果芝麻蜜地瓜

常見的杏鮑菇、地瓜經過技術學院等專技講師陳楷曄老師的分享，香煎腐乳杏鮑菇/腰果芝麻蜜地瓜讓人回味無窮...

51天前

廚娘香Q秀：無麩質鮮肉湯圓/無麩質紅豆湯圓

廚娘香Q秀：無麩質鮮肉湯圓/無麩質紅豆湯圓

著作「快手廚娘教你快手上菜」的張麗蓉老師，分享可以創業的無麩質鮮肉湯圓/無麩質紅豆湯圓。

58天前

廚娘香Q秀：梅子雞丁/野菜天婦羅/台式椒鹽小卷/華南客家小炒

廚娘香Q秀：梅子雞丁/野菜天婦羅/台式椒鹽小卷/華南客家小炒

梅子雞丁/野菜天婦羅透由兩岸海峽廚藝競賽金牌陳見安主廚的分享，讓人想馬上去買雞腿肉跟著做做看。

65天前

廚娘香Q秀：夏日芒果塔

廚娘香Q秀：夏日芒果塔

法式杏仁派皮加上香甜濃郁的芒果慕斯餡，打造出的夏日芒果塔，是由有非常豐富教學經驗的麥田金無私地把最好...

72天前

廚娘香Q秀：辣味韓國冬粉/爆漿雞球

廚娘香Q秀：辣味韓國冬粉/爆漿雞球

韓國常見的家庭料理之一辣味韓國冬粉，透過金帽獎張秉庠主廚的分享，甜甜辣辣的超道地！韓式冬粉比較Q而且...

79天前

廚娘香Q秀：燕麥相思蛋黃月餅

廚娘香Q秀：燕麥相思蛋黃月餅

口味多樣的月餅如何挑選？著作「烘焙女王的減醣料理課」的麥田金老師，分享燕麥相思蛋黃月餅，讓您中秋...

85天前

廚娘香Q秀：台式燒賣/燒賣丸子湯

廚娘香Q秀：台式燒賣/燒賣丸子湯

口味的選擇上相當多樣化的台式燒賣/燒賣丸子湯，在APHCA亞太盃台灣十大名師傑出獎張麗蓉老師的巧手下...

86天前

廚娘香Q秀：番茄燉牛肉/香煎鮭魚沙拉/番茄牛肉麵

廚娘香Q秀：番茄燉牛肉/香煎鮭魚沙拉/番茄牛肉麵

味道鮮美的番茄燉牛肉簡單好做，主要烹飪工藝就是燉。擅長五星級飯店接單年菜的林繼正主廚，利用番茄和洋蔥...

87天前

廚娘香Q秀：月圓酥

廚娘香Q秀：月圓酥

著作蟹老闆的「無雷」甜點教室的謝岳恩老師，分享超有人氣的熱門商品月圓酥。

87天前

廚娘香Q秀：可可無粉蛋糕/焦糖蘋果奧地利煎餅

廚娘香Q秀：可可無粉蛋糕/焦糖蘋果奧地利煎餅

擁有法國藍帶點心及德奧點心經歷的鄭英男，分享兼顧健康的小點心可可無粉蛋糕/焦糖蘋果奧地利煎餅。可可...

88天前

廚娘香Q秀：絲瓜小籠包

廚娘香Q秀：絲瓜小籠包

需要巧力做的絲瓜小籠包，搭配美味鮮蝦及絲瓜，包子皮薄、湯汁飽滿，激盪出完美甜脆的口感。中式料理主廚資...

89天前

廚娘香Q秀：金絲燕窩燉雞湯/黃金魚子醬佐意粉

廚娘香Q秀：金絲燕窩燉雞湯/黃金魚子醬佐意粉

養身宴客中西料理居家輕鬆做。亞太十大青年菁英名廚張世朋分享金絲燕窩燉雞湯，因湯裡有加桂圓乾，只要...

90天前

廚娘香Q秀：橘香酸辣米香魚/雞米豇豆生菜包

廚娘香Q秀：橘香酸辣米香魚/雞米豇豆生菜包

講究底味的川菜，三香三椒三料讓人胃口大開。2011年「世界廚王爭霸賽」熱菜組廚王陳彥廷，分享橘香...

91天前

廚娘香Q秀：脆餅米香巧克力

廚娘香Q秀：脆餅米香巧克力

脆脆的米粒，裹上香濃不甜膩的草莓巧克力，豐富味道繚繞嘴裡，令人無限回味。法國藍帶廚藝學院高級西點師 ...

92天前

廚娘香Q秀：北海道乳酪戚風杯

廚娘香Q秀：北海道乳酪戚風杯

一看就讓人療癒的北海道乳酪戚風杯，爆漿的乳酪卡士達內餡，好吃極了！擔任烘焙比賽監評跟裁判的陳郁芬 ...

92天前

廚娘香Q秀：日式素食竹筍田樂燒/日式醬烤牛排

廚娘香Q秀：日式素食竹筍田樂燒/日式醬烤牛排

「田樂」最早是日本農家在豐收祭典時，將食物燒烤後再沾裹味噌食用，爾後，食材上塗上一層薄薄的味增去燒烤...

142天前

廚娘香Q秀：螺仔胖

廚娘香Q秀：螺仔胖

原來童年記憶的奶油螺絲麵包就是螺仔胖。教學認真的吳介甫老師講解仔細，認真跟著做您絕對會成功。重點用中...

143天前

廚娘香Q秀：一口酥辣皮蛋/月亮蝦餅

廚娘香Q秀：一口酥辣皮蛋/月亮蝦餅

作法簡單不失敗的二道美味料理一口酥辣皮蛋/月亮蝦餅，透過高雄易牙學會美食節評審張家銘的分享，生蝦醬、...

146天前

廚娘香Q秀：鴻運刈包紅糟肉

廚娘香Q秀：鴻運刈包紅糟肉

紅糟是紅麴菌和酒餅發酵而成，古籍記載有食療功效，入菜或做醃料，味美醇香。

147天前

廚娘香Q秀：覆盆莓沙瓦蓮/旺來蛋糕

廚娘香Q秀：覆盆莓沙瓦蓮/旺來蛋糕

覆盆莓又稱覆盆子，是由許多小核果聚集而成的聚合果，屬於高纖低卡的食物。國內早期具備法式甜點精湛技術的...

175天前

廚娘香Q秀：意大利肉醬麵/英式牧羊人派/干貝爐烤蔬菜溫沙拉

廚娘香Q秀：意大利肉醬麵/英式牧羊人派/干貝爐烤蔬菜溫沙拉

目前負責餐廳營運以及餐單規劃和社區營造的葉書佑主廚，分享如何輕鬆在家煮出醬汁香醇、口感濃郁口味道...

176天前

廚娘香Q秀：南瓜粉蒸嫩子排/檸檬泡菜拌雞絲

廚娘香Q秀：南瓜粉蒸嫩子排/檸檬泡菜拌雞絲

2015年韓國亞洲名廚美食競賽中式冷展特金牌陳楷曄主廚，分享南瓜粉蒸嫩子排/檸檬泡菜拌雞絲。

177天前

廚娘香Q秀：香檳蜜棗子排/芝麻牛蒡中卷

廚娘香Q秀：香檳蜜棗子排/芝麻牛蒡中卷

NICC荷蘭餐飲挑戰賽金牌獎白全盛主廚，分享香檳蜜棗子排/芝麻牛蒡中卷。醃子排可以加入有酵素的檸檬...

178天前

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