美食

香菜真正的名稱是什麼？大多數人都不知道

香菜真正的名稱是什麼？大多數人都不知道

當我們說到香菜，想必大家夥兒一定都不會陌生，香菜是眾多美食生活中常見的一種食材，很多時候也是不可或缺...

2022-01-19

意大利最著名食物非物質文化遺產「披薩」

意大利最著名食物非物質文化遺產「披薩」

風靡全球的意大利美食「披薩」，發源於意大利南部著名的美食之都那不勒斯。看上去製作工藝很簡單，在圓形麵...

2022-01-19

檸檬香草和黃油為這道花式魚宴增光添彩

檸檬香草和黃油為這道花式魚宴增光添彩

我們都知道，在每一個新年伊始，許多人都想吃得更健康。這道菜是為你的每週菜單增加健康選項的好方法。這是...

2022-01-18

法壓壺不止泡咖啡或茶 10種用法輕鬆做美食

法壓壺不止泡咖啡或茶 10種用法輕鬆做美食

法式壓濾壺（French Press）是非常方便的沖咖啡和泡茶用具，只要加水泡一會兒，再輕輕一壓，就...

2022-01-17

冬日裡的一道完美家常菜：西班牙海鮮飯

冬日裡的一道完美家常菜：西班牙海鮮飯

這是一道非常棒的家常菜。烹飪好後可保溫長達45分鐘。這道西班牙海鮮飯（Paella）會是餐桌上的亮點...

2022-01-17

用五顏六色的蔬菜大餐開始新的一年

用五顏六色的蔬菜大餐開始新的一年

在新年的第一週，我做了一大鍋蔬菜湯。我喜歡它能做出各種各樣的變化。我可以變換蔬菜的種類，使用不同的番...

2022-01-17

孜然調味百搭不膩注意一細節更香

孜然調味百搭不膩注意一細節更香

無論東方還是西方人，大多都對孜然（Cumin Seed）不陌生，因為它在東、西方菜式中的用途實在太廣...

2022-01-17

【美食天堂】黑糖珍珠鮮奶做法～超級Q彈自制珍珠!

【美食天堂】黑糖珍珠鮮奶做法～超級Q彈自制珍珠!

今天要跟大家分享的是，超級Q彈自制珍珠的做法，然後再來做一個美味的黑糖珍珠鮮奶！供應4-6 準備時...

2022-01-16

如何儲存香檳以保留其獨特的風味

如何儲存香檳以保留其獨特的風味

香檳是源自法國的名酒，至今已有近400年的歷史。它以其獨特的口感和細膩豐富的氣泡得到很多人的喜愛。 ...

2022-01-15

魚肉保鮮期短常保低溫不流失鮮度的秘訣

魚肉保鮮期短常保低溫不流失鮮度的秘訣

不論什麼季節，魚肉永遠是健康的家常菜品，清蒸魚、紅燒魚、烤魚或煎魚抹上塔塔醬，魚類料理種類非常多。然...

2022-01-14

個人專屬的迷你巧克力蛋糕

個人專屬的迷你巧克力蛋糕

無麵粉巧克力蛋糕味道濃郁、鬆軟，充滿了巧克力的味道。不像多數其它蛋糕那樣使用麵粉或發酵劑撐起蛋糕的形...

2022-01-12

別小看它蕃茄炒蛋的8種養生功效

別小看它蕃茄炒蛋的8種養生功效

「蕃茄＋雞蛋」的雙拼美味，不但讓人胃口全開，其烹調方式簡單又不容易失敗，也是新手學做菜的入門款。「蕃...

2022-01-11

做出完美開裂褶皺曲奇的祕訣

做出完美開裂褶皺曲奇的祕訣

這些深黑色、充滿巧克力味道的曲奇餅乾也被稱為「地震」，因為在烘烤過程中，它們雪白的表面會出現很多裂縫...

2022-01-11

四種起源於美國的「中國美食」

四種起源於美國的「中國美食」

美國是一個移民國家，在最近幾個世紀中，擁有不同習俗的幾十個國家的移民在美國定居，帶來各國的文化、語言...

2022-01-10

西蘭花的莖不要扔 4種做法為菜餚添新鮮感

西蘭花的莖不要扔 4種做法為菜餚添新鮮感

在烹飪西蘭花時，我們通常把花留下來入菜，把花莖扔掉。其實西蘭花莖是可食用的，不僅可食用，它還好吃又有...

2022-01-10

抗菌抗病毒的順滑花椰菜湯

抗菌抗病毒的順滑花椰菜湯

一碗好湯對身體有很好的治療作用，再配上一道美味的沙拉或魚肉，就成了一頓美味大餐。這款特別的湯令人非常...

2022-01-10

【美食天堂】玉米蛋花湯做法～蛋花湯好喝的祕訣！

【美食天堂】玉米蛋花湯做法～蛋花湯好喝的祕訣！

玉米蛋花湯做法～蛋花湯好喝的祕訣！供應：6 準備時間：10分鐘烹飪時間：45分鐘雞湯： 2個...

2022-01-10

臘八吃臘八粥好養生怎樣作豐富的臘八粥？

臘八吃臘八粥好養生怎樣作豐富的臘八粥？

黃曆臘八處在小寒、大寒時節，吃「臘八粥」可以暖身，中醫說吃「臘八粥」可以養生。「臘八粥」的材料都是儲...

2022-01-09

白肉雞、烏骨雞哪個更好？喝雞湯補身1關鍵

白肉雞、烏骨雞哪個更好？喝雞湯補身1關鍵

白肉雞、烏骨雞、土雞，哪一種雞肉比較營養、煮成雞湯比較補？雞湯怎麼喝最好？有6類人喝雞湯要留意。烏...

2022-01-07

健康牛小排為你贏得美味的晚餐

健康牛小排為你贏得美味的晚餐

這裡有一個健康的牛小排（beef short ribs）慢燉食譜，你可以用來招待客人。可以搭配芹菜泥...

2022-01-07

橘子怎麼挑最甜？果臍小的好吃 1招由酸變甜

橘子怎麼挑最甜？果臍小的好吃 1招由酸變甜

橘子含有豐富的維生素C和膳食纖維，在冬季不僅可以幫助預防感冒，提升免疫力對抗病毒感染，還能減輕壓力、...

2022-01-06

早餐的另一種選擇：玉米麵肉末餅

早餐的另一種選擇：玉米麵肉末餅

在早餐中你可能經常吃香腸、培根，現在你也許想嘗試一下玉米麵肉末餅（scrapple）。它是流行於賓夕...

2022-01-06

勿輕看冷凍食品蔬果並不一定新鮮才最好

勿輕看冷凍食品蔬果並不一定新鮮才最好

幾乎每個健康專家都會很快地告訴你，在購物車裡裝上更多的蔬菜和水果是個好主意。由纖維、抗氧化劑、維生素...

2022-01-06

燉肉很簡單記住「3個訣竅」軟爛又入味

燉肉很簡單記住「3個訣竅」軟爛又入味

燉肉是餐桌上令人食指大動的美食，不管燉什麼肉，記住「3個訣竅」，就能燉出軟爛入味，不腥不柴的肉，可惜...

2022-01-05

用健康的自製雞湯開啟新的一年

用健康的自製雞湯開啟新的一年

當穿毛衣的天氣到來時，沒有什麼比在爐子上燉一鍋美味可口的湯更讓人舒服的了。今年冬天，當你準備豐盛的...

2022-01-05

三大健康烹飪要領增加風味減少熱量

三大健康烹飪要領增加風味減少熱量

過年期間家人團聚、好友小聚，免不了會享用美食，雖然無法掌握別人烹調的食物，但至少可以確保自己在家烹調...

2022-01-04

豬肉好吃1關鍵學會5招肉質香嫩無腥味

豬肉好吃1關鍵學會5招肉質香嫩無腥味

豬肉營養豐富，老少皆宜，但料理之前的一個關鍵是必須先去腥味。根據豬肉部位不同、做法不同，有不同的去腥...

2022-01-04

用「一鍋」方法做意麵簡單快速易清理

用「一鍋」方法做意麵簡單快速易清理

這款雞肉帕爾瑪乾酪（Parmesan cheese）意大利麵採用了一鍋意麵的方法，將意大利麵、雞肉和...

2022-01-03

不用甩乾器也能得到完美的沙拉

不用甩乾器也能得到完美的沙拉

當電視節目《鑑定博覽會》（Appraisal Fair）的主持人萊斯利·欣德曼（Leslie Hin...

2022-01-03

簡單「燉菜」豪華美味家常年菜香濃煮一鍋

簡單「燉菜」豪華美味家常年菜香濃煮一鍋

每當寒冷、下雪的季節到來時，端上一鍋熱騰騰的湯品或燉菜特別暖呼，樂在漫長冬季裡「冰與火」的享受。湯和...

2022-01-02

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