上班族的快手下饭菜【肉末茄子】

对于上班族来说,如果午餐自己在家做的话都比较赶的,所以会挑一些相对比较简单的菜来做,这道肉末茄子比较适合,简单又下饭,主要是做的时间又比较短,在有限的午休时间,做出可口又美味的午餐,绝对是很轻松的事哦。

食材:猪肉末茄子红辣椒姜蒜片

调料:黄酒生抽香醋糖

做法:

1、茄子洗净切成短条状,放入水中浸泡10分钟后捞出沥干挤出水分。

2、将红辣椒、姜蒜片分别切碎。

3、炒锅中注入油,大火烧至六成热,放入茄子煸至茄子便软后盛出。

4、炒锅中继续下油烧热后,放入姜蒜末煸出香味,然后放入猪肉末翻炒至变色,调入黄酒、生抽、香醋。

5、最后把茄子放入锅中一起翻炒,调入适量的盐和糖炒至入味,最后加入辣椒丝点缀即可。

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