酱香小土豆 做法简单 比炖土豆好吃

作者:李雪

秋天是采收土豆季节,新鲜的小土豆会大量上市,新鲜的小土豆不止酱着吃,还可以过油炸了拌椒盐,都非常的好吃,而且新鲜的小土豆口感酥面,蒸熟了直接拌茄子也比陈土豆好吃。下面就和大家分享酱香小土豆的做法,简单下饭超好吃。

1.首先将土豆洗净,有疤痕的地方,用刀割掉,一定要控干水分。

刚买回来的新鲜小土豆。(作者提供)

2.辣椒洗净,放在一边备用。

3.生姜切片,葱切成段,放在一边备用。

4.起锅放一些油, 油温20摄氏度时, 放入小土豆,用小火慢慢煎。用小火,全程不停的翻动,煎至表皮有些皱纹,捞出放入盘中备用。

5.油锅中,加入小辣椒,稍微过一下油,捞出备用。

6.锅中留少许的油,加入葱、姜炒香,倒入小土豆,翻炒均匀,倒入酱油,酱油大约是马铃薯的三分之一,加入少许的水,一勺蜂蜜(或白糖),适量盐,大料、花椒、翻炒均匀,把酱水烧开。

如果想做成咸菜,可以多放一些盐。

7.大约煮5、6分钟后,把土豆方拨到一旁,在酱水里,加入一些淀粉,酱水变得黏稠,翻拌均匀,就可以出锅了。

(作者提供)

这样一道酱香味浓的小土豆就做好了,超级好吃啊。

(责任编辑:嘉欣)

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