俗话说，“一日三枣，红颜不老”，由此可见红枣的养生功效。红枣不仅在中国是最受欢迎的药用食品之一，如今在全世界也被人们用来保健和增强身体机能。
红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，被誉为“百果之王”。
医学研究显示，红枣有一种消灭癌细胞的成分，它还可以保护大脑。
《食品与功能》（Food and Function）杂志于2018年发表了一项研究指，红枣分离出的三萜类化合物（triterpenoids）将诱导肺癌、乳腺癌和前列腺癌细胞的凋亡，从而让这些癌细胞自毁。
三萜类化合物还含有抗炎特性，可帮助退烧、预防肝损伤、改善心脏功能和减轻疼痛。
《阿维森纳植物医学杂志》（Avicenna Journal of Phytomedicine）在2016年发表了一项研究，表示红枣对宫颈癌和乳腺癌有抗癌特性，它能抑制癌细胞的生长与扩散，使其凋亡。
此外，2017年，《基于证据的补充和替代医学》（Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine）发表了一项有关红枣的研究。研究指，红枣可以保护大脑、增加神经组织的生长、促进记忆和学习。研究的结论是，红枣是开发治疗神经系统病的潜在食物。
在中医方面，李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。
这里为大家介绍红枣的食疗做法：
红枣蜂蜜茶
功效：补血、养颜
坚持服用蜂蜜红枣茶，可以美容养颜。
红枣银耳汤
功效：止咳润肺
作法：唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
当归红枣粥
功效：补血调经、活血止痛、润肠通便
作法：将当归洗净，剪成小段；红枣洗净，剪开；粳米淘洗两遍。把三种材料放入碗中，加适量清水，浸泡一夜后用炖锅炖煮1~2小时，熬成粥食用。
红枣煮蛋
功效：补血养颜
作法：红枣加桂圆煲红糖水，煮至枣烂桂圆绵，然后加入鸡蛋，用小火焐熟鸡蛋即可食用。
红枣泡酒
功效：血管通畅
作法：用酒来浸泡红枣可让枣中的有机物质释出，适当饮用可起到通畅血管的作用。
生姜红枣茶
功效：温中驱寒、健脾养胃
作法：红枣生湿，生姜去湿；红枣止汗，生姜发汗；红枣补气，生姜升散。两者堪称绝配，一同服用可达到平衡作用，不至于使气补过多，造成阻滞在身体里。
甘麦大枣茶
功效：补脾和营、益血止血、养心安神
喝甘麦大枣茶可以镇静、催眠、抗惊厥，缓和神经紧张和让人开心。甘麦大枣茶可让人心情舒畅，也有助提升免疫力。中医认为，正气存内邪不可干，提升免疫系统的能力，病毒、病菌就会被隔绝在外。
作法：将甘草、浮小麦和红枣研成粗末，放入保温杯中，冲入沸水焖10分钟即可饮用。
（责任编辑：卓净）
