炸苹果馅饼 度假野餐的新美食

THE DAILY MEAL撰文/张信燕编译 

【新唐人北京时间2022年06月21日讯】度假时在后院野餐,烤馅饼是一种传统。虽然每个季节都有做馅饼,但是今年夏天,尝试了一些新东西,就是油炸苹果馅饼

尽管这种甜点在新鲜时享用是最美味的,但如果您没有把馅饼全部吃完,没关系,剩下的可以冷藏起来,确保存放在密封容器中即可。

这个食谱有多个步骤,但对于初学者来说都可以做成功。

炸苹果派材料:

糕点:

2又1/2 杯通用面粉,加1杯用于擀面团
2汤匙糖
1杯淡奶
1个鸡蛋
1/2杯起酥油
1/2茶匙盐
2茶匙发酵粉

馅料:

4 个苹果,去皮、去核并切块
1/4 杯糖
1 茶匙肉桂粉
1/4茶匙盐
1/2茶匙新鲜肉豆蔻粉
1汤匙玉米淀粉
2汤匙水
3杯植物油

用于上光油材料:

2又1/2杯糖粉
1/3杯牛奶

糕点做法:

将干的材料一起筛滤入碗中,加入起酥油,用叉子或糕点刀充分搅拌混合。加入鸡蛋和牛奶搅拌在一起,直到面团混合在一起。

用保鲜膜包裹好并冷藏一小时,或冷藏到您制作好馅饼。

馅料做法:

在碗中加入苹果、糖、肉桂、肉豆蔻和盐,搅拌均匀。

在平底锅中加入水和玉米淀粉,搅拌均匀。将苹果混合物加入锅中混合在一起。

放在中大火上煮,经常搅拌,大约 10 分钟。倒入碗中,放在一边冷却。

当你准备好做馅饼时,把面团分成三份。在撒了面粉的表面上擀面团。如果需要,可以在面团顶部添加额外的面粉,使其易于滚动。

使用 4 – 5 英寸的圆圈(小碟子或大饼干刀)将糕点切成圆形。

在每个圆圈的中心加入约1汤匙苹果馅。

折叠并捏紧接缝,用叉子按压紧边缘。重复剩余的部分。

将油加热至375华氏度。

一次油炸2或3个馅饼,两面都炸,直到变成棕色。从油中取出,放到衬有纸巾的架子上沥干油。

上光油做法:

在一个中等大小的碗中将糖粉和牛奶一起搅拌至光滑。

将炸好的馅饼浸入糖霜中,然后拿出放在烤盘中的金属丝架上沥干水分,直到糖霜凝固,大约10 -15分钟完成。

原文:Fried Apple Hand Pies发表在英文大纪元网站。

(责任编辑:林清)

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