感恩节自制番薯派(组图)

英文大纪元 PETRA PAREDEZ撰文/张信燕编译  

南瓜派在感恩节最受欢迎,但我却最爱红薯派(番薯派)。

制作一个9英寸的番薯馅饼所需的材料:

中等红薯 2个
包装的浅红糖 2/3杯(145克)
肉豆蔻粉 1/4茶匙
生姜 1/4茶匙
盐 1/4茶匙
鸡蛋 3个
淡奶 3/4杯
浓奶油 1/2杯
香草 1茶匙
馅饼外壳 1个

红薯示意图(pixabay)

作法:

将烤箱预热至400华氏度。

用小刀在整个红薯中间划一下,将它们包裹在箔纸中烤至少1小时,或者可以轻松地用木勺戳个洞。

从烤箱中取出红薯冷却,然后去皮、捣碎。

量取1 1/4杯,将其余的留作其他用途(我喜欢将其与黄油,海盐以及一小撮五香粉和黑胡椒粉一起食用)。

在一个大碗中,将红糖,肉豆蔻,姜和盐一起搅拌。

搅拌鸡蛋和土豆泥。逐渐加入淡奶,奶油和香草搅拌。

将半熟的面包皮放在烤盘上,然后倒入馅料,确保将侧面刮到馅饼上。

用箔纸轻轻覆盖卷曲的外壳。

在最低火的烤架上烤10分钟,然后将火开到350华氏度,再烤35分钟以上,或直到表面变成棕色,并使馅饼的中心膨化。

将馅饼拿出冷却至少30分钟后再上菜。

也可放在冰箱中长达5天。

红薯示意图(pixabay)

(责任编辑:张莉)

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