炒拉条子 面条劲道爽滑

【新唐人北京时间2019年12月09日讯】炒拉条子Fried Hand Pulled Noodles

曾经的学校门口一碗面,如今是我家孩子们放学后的一碗面。视频中介绍了一种简单的拉条子方法,非常适合家庭操作。虽然方法简单,但是制作出来的面条劲道爽滑。我家里喜欢吃鸡蛋炒面,你可以用肉丝来炒。羊肉鸡肉都是不错的选择。

炒拉条配方:
可以炒三盘拉条子

面团:
中筋面粉:430克,3杯少一点
盐:2克,1/4小杓
水:250克,1杯

配菜:
蒜:5-6瓣
洋葱:半个
唐芹:一小把
青椒:2个
西红柿:3个
鸡蛋:2个
西红柿膏:5克,1小杓
生抽:5克,1小杓
孜然粉:1克,一小撮
香菜籽粉:1克,一小撮
油:适量
盐:适量

Fried noodles ingredients:
To make 3 servings
Dough:
All purpose flour: 430 g, a little bit less than 3 cups
Salt: 2 g, 1/4 teaspoon
Water: 250 g, 1 cup

Vegetables:
Garlic: 5-6 cloves
Onions: half
Chinese celery: a handful
Green chilies: 2
Tomatoes: 3
Eggs: 2
Tomato paste: 5 g, 1 teaspoon
Regular soy sauce: 5 g, 1 teaspoon,
Cumin: 1 g, a pinch
Coriander seeds: 1 g, a pince
Oil: as needed
Salt: as needed

──转自 YouTube

(责任编辑:李晓梅)

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