炒拉條子 麵條勁道爽滑

【新唐人北京時間2019年12月09日訊】炒拉條子Fried Hand Pulled Noodles

曾經的學校門口一碗麵，如今是我家孩子們放學後的一碗麵。視頻中介紹了一種簡單的拉條子方法，非常適合家庭操作。雖然方法簡單，但是製作出來的麵條勁道爽滑。我家裡喜歡吃雞蛋炒麵，你可以用肉絲來炒。羊肉雞肉都是不錯的選擇。

炒拉條配方：
可以炒三盤拉條子

麵團：
中筋麵粉：430克，3杯少一點
鹽：2克，1/4小杓
水：250克，1杯

配菜：
蒜：5-6瓣
洋蔥：半個
唐芹：一小把
青椒：2個
西紅柿：3個
雞蛋：2個
西紅柿膏：5克，1小杓
生抽：5克，1小杓
孜然粉：1克，一小撮
香菜籽粉：1克，一小撮
油：適量
鹽：適量

Fried noodles ingredients:
To make 3 servings
Dough:
All purpose flour: 430 g, a little bit less than 3 cups
Salt: 2 g, 1/4 teaspoon
Water: 250 g, 1 cup

Vegetables：
Garlic: 5-6 cloves
Onions: half
Chinese celery: a handful
Green chilies: 2
Tomatoes: 3
Eggs: 2
Tomato paste: 5 g, 1 teaspoon
Regular soy sauce: 5 g, 1 teaspoon,
Cumin: 1 g, a pinch
Coriander seeds: 1 g, a pince
Oil: as needed
Salt: as needed

──轉自 YouTube

（責任編輯：李曉梅）