厨技大赛扬传统 米芝莲名店支持

【新唐人2012年5月18日讯】以弘扬正统中华烹饪技艺的新唐人电视台第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太赛区初赛，将于6月15日台湾台北市花博争艳馆举行。一直支持大赛的米芝莲星级名店“添好运点心专门店”老板麦桂培称赞大赛发扬中国传统饮食文化，鼓励业界踊跃参赛，提高水平。

被冠以全球最平价星级食府称号的“添好运点心专门店”，开业三年多以来，已在九龙和港岛区开设至少三家分店，年年都获得国际饮食权威米芝莲评为一星级食肆，受到本地和外国传媒争相报导。老板麦桂培透露成功的秘诀就是一直坚持保持传统广东点心的味道。

添好运点心专门店老板麦桂培：“始终传统菜式经过多年，几十年一直流传下来，它一定有其道理。况且又经过多年来一些前辈改进、改良后流传至今，已经接近完美。”

他说，自己不怕辛苦，敬业乐业同样是厨师的基本品德。

添好运点心专门店老板麦桂培：“就算你打工也好，做老板也好，还是那句，你用心去做。敬业乐业，你觉得辛苦，那不算敬业。”

麦桂培赞赏新唐人一直秉持发扬传统饮食文化的精神举办全世界中国菜厨技大赛，鼓励业界踊跃参赛。

添好运点心专门店老板麦桂培：“借着今次比赛大家拿多些心得交流，希望大家在厨艺方面互相进步。顺道祝新唐人厨技比赛，越做越好，继续做下去，做得更好。”

他并示范制作多道精致点心：有加上紫米的肠粉，颜色粉红很特别又健康﹔还有金箔虾仁肉燥锅巴、鲍鱼烧卖等等。

新唐人记者林秀宜在香港报导。