廚技大賽揚傳統 米芝蓮名店支持

【新唐人2012年5月18日訊】以弘揚正統中華烹飪技藝的新唐人電視臺第五屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太賽區初賽，將於6月15日台灣臺北市花博爭艷館舉行。一直支持大賽的米芝蓮星級名店「添好運點心專門店」老闆麥桂培稱讚大賽發揚中國傳統飲食文化，鼓勵業界踴躍參賽，提高水平。

被冠以全球最平價星級食府稱號的「添好運點心專門店」，開業三年多以來，已在九龍和港島區開設至少三家分店，年年都獲得國際飲食權威米芝蓮評為一星級食肆，受到本地和外國傳媒爭相報導。老闆麥桂培透露成功的秘訣就是一直堅持保持傳統廣東點心的味道。

添好運點心專門店老闆麥桂培：「始終傳統菜式經過多年，幾十年一直流傳下來，它一定有其道理。況且又經過多年來一些前輩改進、改良後流傳至今，已經接近完美。」

他說，自己不怕辛苦，敬業樂業同樣是廚師的基本品德。

添好運點心專門店老闆麥桂培：「就算你打工也好，做老闆也好，還是那句，你用心去做。敬業樂業，你覺得辛苦，那不算敬業。」

麥桂培讚賞新唐人一直秉持發揚傳統飲食文化的精神舉辦全世界中國菜廚技大賽，鼓勵業界踴躍參賽。

添好運點心專門店老闆麥桂培：「藉著今次比賽大家拿多些心得交流，希望大家在廚藝方面互相進步。順道祝新唐人廚技比賽，越做越好，繼續做下去，做得更好。」

他並示範製作多道精緻點心：有加上紫米的腸粉，顏色粉紅很特別又健康﹔還有金箔蝦仁肉燥鍋巴、鮑魚燒賣等等。

新唐人記者林秀宜在香港報導。