中国菜厨技大赛热身 地道好菜再现

【新唐人2009年5月22日讯】为了弘扬正统中华烹饪技术,本台主办的第二届“中国菜厨技大赛”亚太初赛,即将在七月四号五号两天登场。22号上午,三位第一届获奖厨师,应邀在台湾高雄县政府记者会现场展现厨技,做出色香味俱全的指定菜,号召各地厨师高手共襄盛举。

“全世界中国菜厨技大赛”是新唐人电视台国际文化艺术比赛系列赛事之一,主要目的是弘扬正统中华的烹饪技艺,再现中华美食的博大精深。

新唐人电视台总裁 李琮:“通过高雄的初赛,把我们中华民族传统的厨技,推向世界。”

凤山市市长 许智杰:“大家一起来努力,让我们的中华文化能够传遍全世界,让世界看见台湾,让台湾走向世界。”

这一道淮阳菜,雪菜百页毛豆在师傅俐落的身手下,甘甜美味迅速上桌!快速油炸里肌肉条,加入青菜大火快炒,清脆爽口的东北菜莞爆里肌丝大功告成!

第一届获奖厨师 陈崑明:“莞爆里肌丝要加一点鸡蛋,然后给它润滑。”

第一届获奖厨师 余介崇:“以前我们在做菜都是求新求变,现在就是我们要把传统,以前快要失传的老菜把它找寻出来。”

第一届获奖厨师 张永成:“基本功夫你一定要先扎稳,第二个就是比赛的时候,要以平常心去参加比赛。”

第二届中国菜厨技大赛七月四号起在高雄县体育场登场,主办单位希望各地厨师好手踊跃报名参赛,让全世界更加认识深厚的中华美食文化。

新唐人亚太电视 杨再添 林宏观 台湾高雄采访报导

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