今天正式出伏 老話說「出伏不貼膘，天涼要挨刀」

【新唐人北京時間2025年08月19日訊】今天（8月19日）正式出伏，老話說「出伏不貼膘，天涼要挨刀」，出伏是由夏入秋、由熱到冷、陰陽變化交替的關鍵時期，民間有許多傳統習俗與養生和健康息息相關。

今年的三伏天從7月20日開始，至8月18日結束，共計30天，19日正式出伏。

「三伏」最早起源於春秋時期的秦國，據《史記．秦本紀》記載，秦德公二年（公元前676年）開始設立伏日，舉行祭祀活動，驅除暑熱毒氣，祈求平安豐收。根據中國傳統節氣節令劃分，每年有三個伏，分別是初伏、中伏和末伏。

「伏」表示陰氣受陽氣所迫，藏伏於地下的意思。古人認為夏季炎熱，金氣伏藏，因此需要通過祭祀來緩解暑氣。三伏天通常出現在小暑與立秋之間，是一年之中最炎熱、潮濕的時段。

出伏之後，天氣會逐漸變涼，這也是陰陽之氣變化交替的關鍵時期，民間有許多關於出伏的傳統習俗。

祭祖節

出伏也被稱為「祭祖節」，這一天，人們會祭祀祖先，緬懷先人。

貼秋膘

俗語說「出伏不貼膘，天涼要挨刀」，清代《京都風俗志》中也寫道，「立秋日，人家亦有豐食者，謂之『貼秋膘』。」

「貼秋膘」是中國的一個傳統習俗，指的是通過增加肉類食物的攝入，增加營養和熱量，以應對即將到來的寒冷季節。

貼秋膘，首選的就是鴨子，因為鴨肉性偏涼，富含蛋白質，適合夏秋之交「平補」，民間有「入伏一隻雞，出伏一隻鴨」的說法。

吃餃子

出伏時節，民間也有吃餃子的傳統。餃子是中國的傳統食品之一，有「交子」之意，寓意著新舊交替、季節更替。

吃龍眼

一些地方有出伏吃龍眼的習俗，龍眼營養豐富，具有補氣、補血、養心、安神等功效。

（責任編輯：唐穎）