今天正式出伏 老话说“出伏不贴膘，天凉要挨刀”

【新唐人北京时间2025年08月19日讯】今天（8月19日）正式出伏，老话说“出伏不贴膘，天凉要挨刀”，出伏是由夏入秋、由热到冷、阴阳变化交替的关键时期，民间有许多传统习俗与养生和健康息息相关。

今年的三伏天从7月20日开始，至8月18日结束，共计30天，19日正式出伏。

“三伏”最早起源于春秋时期的秦国，据《史记．秦本纪》记载，秦德公二年（公元前676年）开始设立伏日，举行祭祀活动，驱除暑热毒气，祈求平安丰收。根据中国传统节气节令划分，每年有三个伏，分别是初伏、中伏和末伏。

“伏”表示阴气受阳气所迫，藏伏于地下的意思。古人认为夏季炎热，金气伏藏，因此需要通过祭祀来缓解暑气。三伏天通常出现在小暑与立秋之间，是一年之中最炎热、潮湿的时段。

出伏之后，天气会逐渐变凉，这也是阴阳之气变化交替的关键时期，民间有许多关于出伏的传统习俗。

祭祖节

出伏也被称为“祭祖节”，这一天，人们会祭祀祖先，缅怀先人。

贴秋膘

俗语说“出伏不贴膘，天凉要挨刀”，清代《京都风俗志》中也写道，“立秋日，人家亦有丰食者，谓之‘贴秋膘’。”

“贴秋膘”是中国的一个传统习俗，指的是通过增加肉类食物的摄入，增加营养和热量，以应对即将到来的寒冷季节。

贴秋膘，首选的就是鸭子，因为鸭肉性偏凉，富含蛋白质，适合夏秋之交“平补”，民间有“入伏一只鸡，出伏一只鸭”的说法。

吃饺子

出伏时节，民间也有吃饺子的传统。饺子是中国的传统食品之一，有“交子”之意，寓意着新旧交替、季节更替。

吃龙眼

一些地方有出伏吃龙眼的习俗，龙眼营养丰富，具有补气、补血、养心、安神等功效。

（责任编辑：唐颖）