【新唐人北京時間2026年06月21日訊】「紅瘦綠肥春正暖，倏然夏至光陰轉」。6月21日迎來夏至節氣，這是一年中白晝最長，黑夜最短的一天，可謂是「陽氣之至極」。民間有夏至吃「長命菜」的習俗，認為可消百病。
「夏至一陰生」
夏至是二十四節氣中的第十個節氣，也是夏季的第四個節氣。清代《恪遵憲度抄本》中寫道：「日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。」是指夏至這一天，陽氣生發到極點，可謂是「陽氣之至極」。
《孝經纎》說：「夏至陰氣始動。」夏至到來，代表天地陽氣達到極點，物極必反，從此陰氣起，陽消陰長。「夏至一陰生」，就是陽極陰生的意思。
夏至在古代是十分重要的節日，跟冬至對應且同等重要。古時又稱為「夏節」「夏至節」，皇帝會率領臣民舉行祭神祀祖的儀式，以表達對天地神靈的敬畏和感恩，祈求風調雨順、五穀豐登。北京安定門外的地壇，就是明清兩朝舉行夏至祭典的地方。
夏至節氣，民間有許多習俗，既對應了節氣，又表達了人們對大自然恩賜的感恩。
贈扇子香囊
《遼史·禮志》云：「夏至之日，俗謂之朝節，婦人進彩扇，以粉脂囊相贈遺。」明清時期的夏至，京城的文人雅士有互相送扇子的雅俗，女子們也會互相贈送摺扇、脂粉等物。
《舊京雜記》中稱：「扇藉以生風，為夏日消熱避兇之佳物；粉脂以之塗抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。」夏至送扇子，寓意給人送去涼爽，有相互傳遞友善之意，因「扇」與「善」諧音，含有趨吉避凶的寓意。
吃「夏至麵」
清代《燕京歲時記》記載北京民俗說：「冬至餛飩，夏至麵。」夏至最應景的就是吃一碗清涼消暑的「夏至麵」（涼麵或過水麵），既能開胃，又有「嚐新麥」慶祝豐收的寓意。
俗諺說：「吃過夏至麵，一天短一線。」以吃麵反映夏至後，日漸短，夜漸長的現象。
台灣也有俗話「夏至，愛呷不愛去」，是指夏至時節，天氣炎熱，讓人只想享受美食，而不願意做其它事情。
吃「夏至蛋」
民間有俗諺說：「夏至吃蛋，石板踩爛。」認為夏至吃雞蛋，能強身。一些地區吃夏至蛋，將雞蛋煮熟剝殼後，加紅棗煮湯吃。也有的地方在夏至當天早晨將雞蛋煮熟，然後用染料將蛋殼染紅，再用一個小網袋裝上，讓孩童掛在胸前，直到中午或過午再剝殼吃蛋。
吃「長命菜」
明代劉若愚《酌中志》云：「夏至伏日，戴草麻子葉。吃長命菜，即馬齒莧也。」《北平民俗實例》則稱：「舊京夏至之日，多食馬齒菜，以消百病，益於長命。」
馬齒莧是一種常見的野菜，《本草綱目》云：「其葉比並如馬齒，而性滑利似莧，故名。」「可散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋。」每至夏至，京城百姓多到郊外採挖馬齒莧，以為食用，稱其可止痢、治腹痛，謂之「長命菜」。
《遼史·禮志》云：「夏至之日，俗謂之朝節，婦人進彩扇，以粉脂囊相贈遺。」這些習俗承載著人們對大自然恩賜的感恩。
（責任編輯：唐穎）
