【新唐人2011年10月13日訊】廚娘香Q秀(92)地瓜大湯圓:用地瓜做湯圓既養生又美味。

客家湯圓有什麼特色?不只「個頭」比較大,內餡豐富,香味還有層次,加上湯圓麵皮是用地瓜做的,腸胃不好不太敢吃糯米湯圓的人也可以一飽口福。台灣的地瓜品種有紫色、紅色、黃色,自己做好看又好吃的大湯圓,再看到家人大口吃湯圓,心情也會很愉悅。專教媽媽們做菜的秀景老師會告訴你,為什麼有人包的湯圓不圓,還會教你把香菇、開陽、五花絞肉等餡料,炒出有層次感的香味…

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