廚娘香Q秀：雞肉飯 /鑲金錢菇

清爽的雞肉飯吃起來清淡營養，自己做卻要下許多工夫，不過廚娘教大家做的雞肉飯超好吃，做起來你一定會很有成就感。雞肉飯好吃的秘訣在醃製雞肉和炒油蔥頭的步驟，在配上涼拌大頭菜好吃到不行。另外，下飯的「鑲金錢菇」，其實就是香菇，還記得廚娘泡香菇的方法嗎？這道菜挑選香菇的方法很重要，再來就是鑲進去的料，如何讓香菇和肉餡緊密在一起就要靠一些小技巧…