厨娘香Q秀：鸡肉饭 /镶金钱菇

清爽的鸡肉饭吃起来清淡营养，自己做却要下许多工夫，不过厨娘教大家做的鸡肉饭超好吃，做起来你一定会很有成就感。鸡肉饭好吃的秘诀在腌制鸡肉和炒油葱头的步骤，在配上凉拌大头菜好吃到不行。另外，下饭的“镶金钱菇”，其实就是香菇，还记得厨娘泡香菇的方法吗？这道菜挑选香菇的方法很重要，再来就是镶进去的料，如何让香菇和肉馅紧密在一起就要靠一些小技巧…