【新唐人北京时间2026年08月12日讯】8月10日，第29届“易牙美食节”，在高雄前镇登场，多场厨艺、烘焙、面塑及冷盘工艺等精彩竞赛，吸引许多青年学子、餐饮业大厨前来竞技交流，展现台湾的美食文化。
易牙美食节舞台上，经验丰富的大厨亲自示范各式经典料理。无论是水陆双鲜、干烧海虎虾，还是精致的水果雕花，大厨们无不展现极致手艺，大方分享烹调撇步。
厨艺示范厨师王宇仙：“（水陆双鲜）它里面是有鲍鱼跟鲑鱼跟陆地上的鸵鸟肉，鸵鸟肉我们是搭配炒苹果，类似虾松的意思，然后我有搭配一个饼干屑、饼干的盖子，鲍鱼我是用避风塘的方式。”
厨艺示范厨师潘宪良：“（干烧虾）干烧下去做的那种调味，然后用海虎虾下去做，一般就是在餐厅比较好上手，又比较简单做法，吃起来是满清爽的。”
高雄市易牙美食节举办至今已迈入第29年，不少当年的参赛学生如今已精进成为业界名师，甚至带着自己的学生回来参赛。现场不论是捏面人、果冻花、画盘还是烘焙比赛，都让老中青三代餐饮人才相互切磋、提升技艺。
屏东屏荣中学参赛选手林宸汉：“可以看到别人的作品，希望以后可以用得到，可以做。”
屏东民生家商参赛选手苏念臻：“来这边之后看到很多餐饮界的前辈，他们都很厉害，我来这边取得了经验，然后看到的东西，就可以带回我之后上课的时候，不论是练习、还是工作，都可以作为我可能要做的作品，可以做参考。”
王宇仙：“每年来这边都可以学到看看别人的作品跟自己的作品，然后学习别人的优点，也认识了很多新的朋友。”
这场一年一度的厨艺盛会与竞赛，不仅肯定并鼓励学子勤奋钻研厨艺，更期盼能培育出更多优秀的餐饮人才，让台湾的美食文化持续发扬光大、薪火相传。
新唐人亚太电视柳燕旬、李涓榕台湾高雄采访报导
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