【新唐人北京時間2026年08月12日訊】8月10日，第29屆「易牙美食節」，在高雄前鎮登場，多場廚藝、烘焙、麵塑及冷盤工藝等精彩競賽，吸引許多青年學子、餐飲業大廚前來競技交流，展現台灣的美食文化。
易牙美食節舞台上，經驗豐富的大廚親自示範各式經典料理。無論是水陸雙鮮、乾燒海虎蝦，還是精緻的水果雕花，大廚們無不展現極致手藝，大方分享烹調撇步。
廚藝示範廚師王宇仙：「（水陸雙鮮）它裡面是有鮑魚跟鮭魚跟陸地上的鴕鳥肉，鴕鳥肉我們是搭配炒蘋果，類似蝦鬆的意思，然後我有搭配一個餅乾屑、餅乾的蓋子，鮑魚我是用避風塘的方式。」
廚藝示範廚師潘憲良：「（乾燒蝦）乾燒下去做的那種調味，然後用海虎蝦下去做，一般就是在餐廳比較好上手，又比較簡單做法，吃起來是滿清爽的。」
高雄市易牙美食節舉辦至今已邁入第29年，不少當年的參賽學生如今已精進成為業界名師，甚至帶著自己的學生回來參賽。現場不論是捏麵人、果凍花、畫盤還是烘焙比賽，都讓老中青三代餐飲人才相互切磋、提昇技藝。
屏東屏榮中學參賽選手林宸漢：「可以看到別人的作品，希望以後可以用得到，可以做。」
屏東民生家商參賽選手蘇念臻：「來這邊之後看到很多餐飲界的前輩，他們都很厲害，我來這邊取得了經驗，然後看到的東西，就可以帶回我之後上課的時候，不論是練習、還是工作，都可以作為我可能要做的作品，可以做參考。」
王宇仙：「每年來這邊都可以學到看看別人的作品跟自己的作品，然後學習別人的優點，也認識了很多新的朋友。」
這場一年一度的廚藝盛會與競賽，不僅肯定並鼓勵學子勤奮鑽研廚藝，更期盼能培育出更多優秀的餐飲人才，讓台灣的美食文化持續發揚光大、薪火相傳。
新唐人亞太電視柳燕旬、李涓榕台灣高雄採訪報導
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