【新唐人北京时间2025年09月27日讯】入秋是吃梨的好时节。和咬一口水汪汪的中国梨不同，北美超市里出售的美国梨通常很硬，咬一口坚硬的梨绝对不是愉快的感受。因此，了解如何催熟秋梨，是享用美国梨的关键。
“梨子不是在树上熟透的。它们是在成熟时采摘的，但不是熟透的。”美国西北梨局（Pear Bureau Northwest）营销经理吉姆·莫里斯告诉玛莎·史杜华网站。西北梨局是一个非营利组织，致力于推广华盛顿州和俄勒冈州种植的梨，美国将近九成的鲜梨产自于这两个州。
根据梨农组织，这些美国梨是一种特殊的水果，如果在树上催熟，果肉中会形成木质素和纤维素的天然沉积物，导致口感“粗糙”。因此西北地区产的梨在采摘后催熟，口感会更顺滑，味道更甜美。
如何判断梨子是否熟透呢？可以用2种方法尝试：一个是闻味道，成熟的梨子闻起来有香味，未成熟的梨子则没有任何气味；另一个办法是按压梨子的颈部，当梨子熟到可以食用时，颈部会变软，轻轻按压会弯曲。
如果买回家的梨子尚未成熟，可以放在避寒的地方保存，等待成熟。或者，也可以用下面的方式催熟。
“催熟梨的最佳方法是将它们保存在室温下，例如放在厨房台面上的水果碗里”，莫里斯说， “如果将它们放在其他会释放乙烯的水果附近，例如香蕉，会加速梨的成熟过程。”
如果你想加快成熟，就把梨子和苹果或香蕉一起放在纸袋里。这种方法可以让梨子接触到更多的乙烯，从而加速成熟。
梨子熟透后，应放入冰箱冷藏，冷藏可以让梨子的甜美口感延长几天。
（记者金晶综合报导/责任编辑：林清）
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