凉拌黄瓜家常做法 香辣开胃 方法简单

李雪

黄瓜含有丰富的营养素,包括维生素A、维生素C、维生素K以及钾、镁等矿物质。夏天到了,清脆的黄瓜吃上一口,消暑开胃,真是爽啊!下面就和大家分享凉拌黄瓜的家常做法,香辣开胃清脆又好吃。

1.准备两根新鲜的黄瓜洗净,放到菜板上,把黄瓜两边的头尾切掉,放一边备用。黄瓜不要去掉皮和籽,它们富含纤维,可以提高消化能力;

2.准备一个保鲜袋,把黄瓜整齐的摆放到保鲜袋中,用刀用力把黄瓜拍扁、拍碎,拍一拍的黄瓜吃起来味道会更好,也容易入味,全部拍扁以后,从保鲜袋中拿出,切成两公分左右的小块,装入大点的碗中备用;

3.准备腌制,黄瓜中加入两勺白糖,抓拌均匀,腌制一下,用白糖腌制的黄瓜非常的脆,腌制20分钟左右;

4.准备一些大蒜切成蒜片,剁成蒜末,蒜末剁的越碎越好吃,准备一块生姜去皮,切成姜末,姜末和蒜末放入碗中备用。准备一些小葱,葱白切成葱花,和蒜末放在一起。准备一把香菜切成小段,放入碗中备用;

5.准备一个小碗,加入一勺辣椒面,一勺白芝麻,浇上热油,激发香味。再加入一勺生抽,一小勺食用盐,一勺胡椒粉,一勺香醋,一勺蚝油,少许鸡精,搅拌均匀;

7.把腌制好的黄瓜里,加入准备好的香菜,加入调好的料汁,戴上一次性手套,下手抓拌均匀,要把所有的黄瓜和料汁融合在一起,黄瓜搅拌入味,装入盘中,就可以开吃了。

这样一道香辣开胃清脆又好吃的凉拌黄瓜就做好了。

相关视频:私房凉拌黄瓜

(责任编辑:刘明湘)

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