十大食物补血效果好 有效改善缺铁性贫血

血液是人体的运输工具,可将氧气及养份运输到全身各处。贫血就如同运输工具不足,无法充分供应细胞所需。如此,细胞就无法正常发挥功能,人体就会产生疲劳、健忘、缺乏活力、脸色苍白等现象。

造成贫血的成因较多,不要自行认为吃补血药物或食品,就一定能解决贫血问题。建议最好是去医院由专家进行检查确诊,才能对症下药、标本兼治。

缺铁性贫血

缺铁性贫血,是由于血液中的红血球含有一种血红素,它可分为两部分:原血红素(铁)和血球蛋白(蛋白质)。在缺铁的情况下,就会使得血红素含量太低,导致血液携氧能力降低以致贫血,这就是缺铁性贫血。这种贫血最为常见,因此对于缺铁性贫血的患者来讲,平时在饮食上应该多食用含铁量高的食物。以下列举十大含铁量高,补血效果好的食物:

1. 猪肝

台湾三军总医院血液肿瘤科戴明燊医师指出,“最佳铁质来源是肝脏”,含有丰富的铁质的猪肝被认为是补血圣品,而且动物性的铁质相较于植物性的铁质,更容易被人体吸收,所以对于缺铁性贫血患者有很大的帮助。

但是,猪肝含有较高的胆固醇,因此胆固醇过高、患有心血管疾病的病人,不建议食用猪肝来补血。

含有丰富铁质的猪肝被认为是补血圣品。(Shutterstock)

2. 牛肉

癌症化疗容易破坏红血球的生成,引起贫血,很多病患的体质因此变差,而无法继续下一个疗程。除了输血以外,牛肉也常被推荐用来补血,因为牛肉的蛋白质与铁质很高,也易吸收。

但馥芊中医诊所院长李嘉菱此前接受大纪元采访时指出,牛肉所含的脂肪是饱和脂肪,吃太多容易造成“痰湿”,使血液循环不良,久了可能造成大肠息肉,甚至是大肠癌。吃牛肉补血的话,尽量以瘦肉为主。

3. 蛤蜊

不吃猪肝或牛肉的人,可以用蛤蜊代替。蛤蜊的含铁量并不逊于上述两者,大约15颗蛤蜊就能达到人体一天所需的铁质量。除此之外,蛤蜊也含有维生素B12,可以帮助增强造血功能。

蛤蜊的含铁量并不逊于猪肝、牛肉,不吃动物肉类的人也可以吃蛤蜊补血。(Shutterstock)

4. 紫菜

吃素者若想要补血,也可以选择铁质较丰富的蔬菜。例如紫菜是公认含铁量最高的蔬菜,最简单的吃法便是与鸡蛋一起煮成紫菜蛋花汤。

5. 花椰菜

紫菜虽然是每公克含铁量最高的食物,但因为需要用水泡开食用,一餐所能吃的量大约只有5~10克。相对来说,一些深绿色蔬菜,比如花椰菜,虽然含铁量较紫菜低,但一餐吃100~200克却不是问题,反而能够吃下较多的铁质。此外,花椰菜中更含有多种维生素,可以帮助身体更好地吸收铁质。

6. 黑芝麻

黑芝麻属于中药的一种,《神农本草经》中提到黑芝麻可以“补五内,益气力,长肌肉,填脑髓”,且对于补精血有强大的效果。此外,每100公克的黑芝麻约含有24.5毫克的铁质,对于缺铁性贫血也很有帮助。

7. 黑豆

中医认为,黑豆具有养血平肝、补肾壮阴的功效;而从营养学的角度来看,黑豆的含铁量也很高。此外,黑豆中的植物固醇,能够抑制人体吸收胆固醇,帮助降胆固醇,且黑豆还含有大量花青素、维生素E,有抗氧化、延缓老化的效果。

黑豆具有养血平肝、补肾壮阴的功效。(pixabay)

8. 南瓜

南瓜含铁、钴等微量元素,其中,铁是红血球的重要成分之一,而钴虽然在人体内极少,却是帮助造血的重要元素。

南瓜还含有β-胡萝卜素、维生素C,以及维生素E等营养素。吃南瓜不仅能帮助造血,也能刺激分泌胆汁、促进肠胃蠕动,帮助消化食物,是非常好的养生食材。

9. 桑葚

夏天来一杯桑葚汁,不但解暑,而且还能兼具多种养生功效。桑葚是桑树的果穗,中医认为它可以滋阴补血、生津止渴。除此之外,因为桑葚的颜色偏黑,而黑色入肾,所以能够帮助延缓胡须和头发变白。

就营养学的观点来看,桑葚也是含铁量相当高的食物之一,更有维生素C、花青素等丰富营养素,有助延缓老化。

10. 龙眼干

龙眼干,又称桂圆,在中药里属于补血作用非常好的一味药,有些补血名方,比如归脾汤,当中就用到了龙眼肉。

而清代的医学家王士雄,也提出可将龙眼制作成玉灵膏,可大补气血,效果比人参、黄耆好,“凡衰羸、老弱”都可以食用,产妇临盆的时候吃,也可以达到很好的补血效果。

龙眼干,又称桂圆,在中药里属于补血作用非常好的一味药。(Shutterstock)

然而并非身体含铁量正常就不会贫血。比如:身体制造的红血球太少,不足以运送铁质,也会出现贫血;缺乏叶酸或欠缺维生素B12,是导致贫血的另两大诱因;身体铜含量不足引起对铁的吸收障碍,同样会造成贫血。因此当我们出现贫血时,一定要找到根源所在,不要一味地摄取铁,铁质如摄取过多也会对人体有害,出现发烧、恶寒、肝脏方面的问题。

(责任编辑:叶诚允)

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