迷你青柠派 奶油加柑橘味的双重体验

AMERICA'S TEST KITCHEN撰文/张信燕编译

【新唐人北京时间2022年06月29日讯】这些迷你墨西哥青柠(Key Lime)派很可爱。我们用普通的波斯青柠(Persian Lime)开发了这个食谱。

供4人的材料:

1 1/2 全麦饼干,碎屑

1汤匙无盐黄油

1/4 杯(2 盎司)奶油奶酪

1罐(14盎司)甜炼乳

1茶匙磨碎的青柠皮加1/3杯果汁,用3个青柠磨碎和挤压

2汤匙水

1个大蛋黄

盐适量

奶油,可选

做法:

1. 加热:将烤架调整到中火,将烤箱加热到 300 度。

2. 粉碎:将全麦饼干片放入一个带拉链的大塑料袋中。密封袋子,确保压出所有空气。用擀面杖轻轻敲打袋子,将饼干打成碎屑。

3. 混合:将全麦饼干屑和黄油加入一个小碗中。在微波炉中加热直到烤熟,大约 1 分钟。用橡皮刮刀搅拌混合。

4. 软化:在一个大碗里,用微波炉加热奶油奶酪 10 到 15 秒。将软化的奶油奶酪搅拌至非常光滑。

5. 搅拌:将炼乳、青柠皮和果汁、水、蛋黄和盐倒入装有奶油奶酪的碗中。搅拌至混合均匀且光滑。

6. 材料:将材料均匀地分配在每个小杯子里。将小杯子放在烤盘上。

7. 烘烤并冷却:烘烤至馅料凝固,轻轻摇动烤盘时不再晃动,大约 6 分钟。让青柠杯在冷却架上冷却 45 分钟。

8. 冷藏:用保鲜膜盖​​住并冷藏,直到馅料变冷变硬,至少 1 小时或最多 2 天。食用时,可以加入生奶油,然后撒上全麦饼干面。

原文:These Mini Key Lime Pies Are Cute, Custardy, Citrusy Delights发表在英文大纪元网站。

(责任编辑:林清)

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