【新唐人北京时间2026年08月27日讯】美国东北部泛滥成灾的欧洲绿蟹，过去让渔民和牡蛎养殖户头痛不已，现在却有人想出了一个好点子：直接把它们吃掉。
欧洲绿蟹大约在200年前，随者轮船上的压舱水来到了美国，如今已成为新英格兰沿岸最让人头痛的入侵物种之一。
缅因州捕捞业者麦可·马西（Michael Masi）成立了专门捕捉绿蟹的机公司，他最看好的就是刚脱壳的软壳绿蟹，这些绿蟹外壳薄得像纸，油炸后可以连壳一起吃，口感非常酥脆。
shell+claw创办人麦可·马西：“这真的是非常美味的产品，可以搭配意大利面，也可以做成三明治或小汉堡。”
麻州的一家餐厅，就把软壳绿蟹裹上面糊油炸，再夹进墨鱼汁面包里，做成一道很特别的料理。
虽然光靠把绿蟹端上餐桌，还很难彻底解决物种入侵问题，但如果越来越多人愿意吃绿蟹，至少有机会减少它们的数量。
新唐人电视台记者刘佳佳美国报导
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