转眼又到夏天了。炎热的天气让人感到倦怠，容易烦躁不安，因此立夏养生要注重养心。
立夏也是一个重要的节日，民间以立夏日的阴睛测一年的丰歉，认为立夏时有下雨最好，民谚云：“立夏不下雨，犁耙高挂起”。
饮食小叮咛：立夏养生要注重养心
时令蔬菜：瓠瓜、蕃茄、芦荀、丝瓜、大黄瓜
当季水果：西瓜、葡萄、木瓜
夏天是吃瓜季 常吃的5种瓜各有益处
炎炎夏日是吃瓜果的季节，瓜类可以及补充水分，清热去火，减轻湿疹症状。又因为许多瓜类的水分大、热量低，或纤维质含量丰富，容易使人产生饱足感，因此还有助于健康减重。
西瓜
西瓜又称为夏瓜，古往今来一直被人们奉为防暑佳品。西瓜性寒、味甘，有清热解暑，除烦止渴，降压利尿，宽中下气，解酒毒，降火等功效。但身体虚寒、肠胃不好的人不宜多吃。
丝瓜
属甘凉，有清热化痰，凉血解毒，暖胃补阳，解暑除烦，通经活络，去风，杀虫，行血脉，下乳汁等功效。是夏日袪湿、清热、凉血的佳品。然而，平素胃寒疼痛、脾虚腹泻的人不适合吃。
苦瓜
苦味的食物多具有清热去火、健脾燥湿等功效。苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。除此之外，还能养血益气、解毒，止渴消暑。对中暑发热、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。脾胃虚寒的人和孕妇尽量不吃，7岁以下的小孩尽量少吃。
黄瓜
味甘性凉，有清热解毒润燥、生津解渴、利水利尿、护肤养颜之效。但胃冷的人吃黄瓜容易腹痛。
瓠瓜
又称蒲瓜、葫芦瓜。瓠瓜水分多、热量低，适合减肥的人食用，还具有消水肿、消暑利尿、润肠通便的功效。
立夏料理“瓠瓜面线”
俗话说“立夏补老父”，出嫁的女儿要在立夏时准备特定食物（说法不一，有猪脚面线、匏瓜炒面、甜面条等版本）带回娘家替父亲进行凉补，表示一种孝思。
今天我们就来教大家做“瓠瓜面线”。
食材： 瓠瓜 1个、猪里肌 250g、虾仁 200g、虾米 50g、干香菇 8～10朵、白面线 1把。
腌料： 盐 1匙、白胡椒 1匙、太白粉 1匙、香油少许。
调味料： 盐适量、柴鱼粉适量、高汤 500～600cc（高汤加水1：2）。
（完整制作视频，制作步骤如下。）
步骤：
1. 虾仁跟猪里肌各放入大碗，加入盐、白胡椒、香油、太白粉，抓腌。
立夏料理“瓠瓜面线”做法：抓腌虾仁和里肌肉。（视频截图）
2. 腌好后放入煮沸的水中，稍微汆烫一下。
立夏料理“瓠瓜面线”做法：腌好后汆烫。（视频截图）
3. 瓠瓜去皮切丝，干香菇泡软后切丝。鸡肉高汤与清水以1：2的比例混合好。
立夏料理“瓠瓜面线”做法：瓠瓜去皮。（视频截图）
4. 开火倒油，先放入虾米爆香，再爆香香菇，香气出来后，倒入高汤。将高汤煮滚，放入瓠瓜丝，加点盐和柴鱼粉，再放入肉丝和虾仁。最后放入面线，煮至面线口感软硬适中。
立夏料理“瓠瓜面线”做法：食材依次入锅炖煮。（视频截图）
如果你碰巧是“嫁出去的女儿”，不妨在这两日为老爸煮一碗瓠瓜面线，帮他补一补身体吧。
立夏料理“瓠瓜面线”。（视频截图）
──转自《大纪元》
（责任编辑：李红）
