【新唐人2012年6月10日讯】传统中国菜不仅是美食，更是中华文化的展现。强调天然食材的原味，不需多余的添加物，靠着厨师的刀工和适当的火候掌控，做出一道道美食佳肴。有35年粤菜经验的石正诚师傅，除了掌饭店主厨还致力于教学，轻松活泼的授课方式深受学生喜爱。
餐饮系学生：“喔，师傅你偏心。”
元培科技大学餐饮管理系老师石正诚：“要不要，来来来、过来、过来，偏心、偏心。”
教学厨房里洋溢着和乐气氛，学生们正在跟老师学习料理咕咾肉的小秘诀。
元培科技大学餐饮管理系老师石正诚：“这个麻烦请去皮，我只要里面那个(果肉)就好，因为外面还有白色部分是苦的，你们在煮糖醋只要这样就好。”
元培科技大学餐饮科学生陈诗强：“老师上课的方式就是比较轻松，可以让大家学得比较多。他会教一些比较属于饭店规格的菜色，你可能去外面工作都学不到的。”
餐饮工作繁杂，尤其要做一位餐厅的厨师，更要经过严格辛苦的磨练，是什么原因，让同学们投入，餐饮界的行列。
元培科技大学餐饮管理系学生许雅雯：“高中的时候就学餐饮，所以就对这方面比较有兴趣。”
元培科技大学餐饮管理系学生郑玉娟：“想要更深入去了解每个食材的原料，怎么搭配，然后照顾我全家人的健康跟幸福。”
元培科技大学餐饮管理系学生陈健桦：“想创业，然后想当厨师。”
元培科技大学餐饮管理系老师石正诚：“他在求学过程中，让他有一份技巧就是烹饪这一块，回家能够做菜，也可以传承下来。”
抱着不同的梦想，同学们一起走进餐饮的世界，透过课堂的学习分享，学习贴近自然的料理方式。
新唐人亚太电视佘志诚、林秋霞台湾新竹采访报导
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