廚娘香Q秀：煮牛筋肉 / 鳳梨雞丁

一般人習慣用醬油、豆瓣醬、蔥、薑等材料紅燒牛肉，用白味噌煮牛筋肉到底是什麼味道呢？你不妨自己嘗試看看煮牛筋肉時加入白味噌。不過，因為白味噌營養豐富不宜久煮，廚娘提醒你最後再放，才吃得出味噌和牛筋融合的特有味道。另外，廚娘也建議大家平日可多用水果入菜，水果中的酵素可以軟化肉質，像芒果、鳳梨就是最天然又好用的食材