家常菜就是常常在家吃的菜，既然是常常吃，當然就要炒得好吃。炒得好吃與不好吃很多時候只差在「小撇步」。你知道山藥和蘆筍怎麼處理，炒起來才會又青又脆嗎？為什麼有人炒花枝吃起來會像橡皮筋？你注意到了嗎？蔥段要斜切，菜才會入味。你怕煎魚嗎？廚娘教的方法都很簡單…
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2023-10-16
家常菜就是常常在家吃的菜，既然是常常吃，當然就要炒得好吃。炒得好吃與不好吃很多時候只差在「小撇步」。你知道山藥和蘆筍怎麼處理，炒起來才會又青又脆嗎？為什麼有人炒花枝吃起來會像橡皮筋？你注意到了嗎？蔥段要斜切，菜才會入味。你怕煎魚嗎？廚娘教的方法都很簡單…
