香滑酥脆的蛋塔,微酸微甜的草莓蛋糕,清涼消暑的薰衣草果凍,讓人看了不禁食指大動,垂涎三尺…想知道怎樣在家裡製作這些美食嗎?請不要錯過「廚娘香Q秀」!

  • 廚娘香Q秀:鮮果油伯燒豚肉/香芒蜜瓜鍋 廚娘香Q秀:鮮果油伯燒豚肉/香芒蜜瓜鍋 2017/10/18

    美食展展演名廚李家成,分享的鮮果油伯燒豚肉,利用當令鮮果的酸甜與洋蔥的醇香,中和梅花肉的膩口。香芒蜜瓜鍋,則用熱鍋冷油將鮮魚煎香鎖住甜味。

  • 廚娘香Q秀:楓糖培根起士漢堡 廚娘香Q秀:楓糖培根起士漢堡 2017/10/18

    煎豬肉楓糖培根起士漢堡,用中小火煎漢堡肉約二分鐘才要再翻面,看見八分熟時,千萬不要用鏟子去壓肉。小火熱鍋煎培根,再淋上楓糖漿。

  • 廚娘香Q秀:川味酸菜明蝦球 廚娘香Q秀:川味酸菜明蝦球 2017/10/11

    在各國際比賽都榮獲金牌的張克勤主廚,還特別到青康藏高原藏族自治州研發料理。在廚娘節目裡,他繼續發揮對料理的創新與對食材的堅持,分享了川味酸菜明蝦球/石鍋鳳梨深海圓鱈,新鮮又美味!

  • 廚娘香Q秀:直角造型蛋糕 廚娘香Q秀:直角造型蛋糕 2017/10/11

    喜歡將自己所學無私分享的郁芬老師,要教大家用幸福創作幸福做出象徵能長命百歲的長形造型蛋糕以及象徵圓圓滿滿的圓形造型蛋糕!

  • 廚娘香Q秀:香檳美人 廚娘香Q秀:香檳美人 2017/10/05

    想吃甜點,但是又找不到無蛋奶的蛋糕嗎?來賓徐顏緯利用高纖又營養的紫薯,及植物性鮮奶油,再配上蛋糕體,中間夾著鬆軟慕斯,做出三種不同口感層次的香檳美人。

  • 廚娘香Q秀:兼具休閒與會議功能的餐廳 廚娘香Q秀:兼具休閒與會議功能的餐廳 2017/10/05

    而且這裡的蔬菜很特別,因為是要生食的,所以採用的就是屬於無毒的水根蔬菜。上面有堅果、紅藜麥,現在非常夯的蔬菜,台有三個好處:第一個是它沒有蟲卵;第二個是它有沒有重金屬;第三個是它也沒有農藥。所以在我們...

  • 廚娘香Q秀:辣味桔醬雞 廚娘香Q秀:辣味桔醬雞 2017/09/28

    客庄傳統雞肉料理大多以醬油、油膏等…烹調方式,所以味道較重。這次來賓盧俊斌特別結合客家桔醬來取代,讓這道辣味桔醬雞呈現酸甜開胃又下飯的一道美味料理。

  • 廚娘香Q秀:蝦醬泡菜雞翅-咖哩辣椒蝦 廚娘香Q秀:蝦醬泡菜雞翅-咖哩辣椒蝦 2017/09/28

    想要輕鬆學習好吃的料理?讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點。

  • 廚娘香Q秀:意大利番茄串烤-海鮮蔬菜湯 廚娘香Q秀:意大利番茄串烤-海鮮蔬菜湯 2017/09/20

    金帽獎主廚黃經典老師,分享掌握醬汁和配料的烹調訣竅,教大家輕而易舉利用月桂葉這種芳香、橄欖綠色的藥草,煮出非常美味的意大利番茄串烤海鮮蔬菜湯。

  • 廚娘香Q秀:黑芝麻起司水煎包 廚娘香Q秀:黑芝麻起司水煎包 2017/09/20

    水煎包兼有包子的鬆軟和鍋貼的脆皮,非常好吃。

  • 廚娘香Q秀:蔥抓餅 韓式泡菜鍋貼 廚娘香Q秀:蔥抓餅 韓式泡菜鍋貼 2017/09/13

    快來看看廚娘主持人人生的第一張蔥抓餅,為什麼是CP值最高的中式點心?

  • 廚娘香Q秀:刺蔥野菜過貓蛋卷 廚娘香Q秀:刺蔥野菜過貓蛋卷 2017/09/13

    擅長做廣東菜的資深廚師張克勤,卻被原住民餐廳的老闆上門聘請,沒有一點台灣原住民血統的他,卻能做出原住民的風味餐,而且是完全沒有調味料的料理。

  • 廚娘香Q秀:浪漫甜點 有機豆腐戚風蛋糕 廚娘香Q秀:浪漫甜點 有機豆腐戚風蛋糕 2017/09/07

    用有機豆腐去做的戚風蛋糕,蓬鬆柔軟可口,非常適合全家大小一起食用。

  • 廚娘香Q秀:在家就能做的美味 松葉蟹鉗釀百花 廚娘香Q秀:在家就能做的美味 松葉蟹鉗釀百花 2017/09/06

    來賓李哲松Eric特別分享色香味俱全又彈牙的松葉蟹鉗釀百花/百花煎釀龍膽石斑。讓傳統宴客必備的經典上菜,也能在家自己做!

  • 廚娘香Q秀:巴爾洛艾多濃巧克力 廚娘香Q秀:巴爾洛艾多濃巧克力 2017/08/31

    來賓黃建勳(Jerry Huang)老師分享巴爾洛艾多濃巧克力Mousse的小秘訣。

  • 廚娘香Q秀:蛋包飯 廚娘香Q秀:蛋包飯 2017/08/24

    14歲潘欣瑗,將在善導書院自種自醃的高麗菜酸菜,加上薑、辣椒、糖、醬油、香油,就變成配白飯的最佳下飯菜肴。而13歲修丕岳表示屏東善導書院是我們溫暖的家,因為愛,我們找回餐桌上的幸福,也希望透過健康無毒...

  • 廚娘香Q秀:甜甜圈造型蛋糕 廚娘香Q秀:甜甜圈造型蛋糕 2017/08/17

    天然無鹽奶油在提煉過程中加進乳酸菌,經由18小時發酵,就是發酵奶油。化口性比較好,有乳酸味也比較好消化吸收。來賓麥田金老師分享做磅蛋糕方法,就是一磅麵粉、一磅糖、一磅雞蛋、一磅奶油,非常適合新手入門的...

  • 廚娘香Q秀:刺蔥小米金沙蝦 廚娘香Q秀:刺蔥小米金沙蝦 2017/08/08

    金沙蝦要怎麼做呢?首先要雞腿骨頭去掉片薄一點,蝦子要去頭尾、去壳、泥腸備用,然後將烤過的鹹蛋黃切成細末,最後加進台灣原生種的小米,小米蒸熟和蛋黃末拌成內餡,取一片海苔包入内餡捲起,外層包明蝦,雞腿肉攤...

  • 廚娘香Q秀:燻煙溏心蛋 廚娘香Q秀:燻煙溏心蛋 2017/08/03

    溏心蛋作法大公開,首先把雞蛋洗淨放室溫,用細針在氣室戳一小洞,剝殼更順利。如不用八角,也可改用日式薄鹽醬油。水與醬油比例是1比3。而煙燻溏心蛋可加白米,中和煙燻溏心蛋的酸性。另外用衣線去切開蛋,方便極...

  • 廚娘香Q秀:紅酒焦糖松坂肉 廚娘香Q秀:紅酒焦糖松坂肉 2017/07/27

    這道紅酒焦糖松坂肉,煮過的紅酒留下酒的醇甜,再搭配上熬煮滷汁、醬汁和燉汁的超級濃郁焦糖香味,讓肉嫩多汁脆口甜香的松坂肉美味再提升!

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網友熱評

  1. 胡建宁2014-08-28 05:32:09

    我非常喜欢厨娘香Q秀这一栏目、有二点见意一每星期一期感的太少,二希望以中国的传统菜为主,卤菜等

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