【新唐人北京时间2026年08月13日讯】意大利今年夏天不断遭遇高温热浪，导致牛奶产量大幅下降。更严重的是，高温酷暑已经威胁到了当地总价值超过3亿欧元的“奶酪银行”。这是怎么回事呢？
意大利艾米利亚－罗马涅地区，近期持续遭遇热浪，气温一度突破摄氏40度。高温导致乳牛吃得更少，牛奶产量也大幅下降了约10%。
当地有一间著名的“帕马森奶酪银行”——埃米利亚诺信贷银行。
从1953年开始，他们就接受还在熟成中的帕玛森奶酪作为贷款抵押。奶酪生产商不用等到奶酪成熟卖出，就能先拿到相当于奶酪价值60%—80%的资金。这种当地独有的融资方式，被称为“奶酪银行”。
目前，银行旗下两座仓库存放了超过50万轮“帕玛森奶酪”，总价值超过3亿欧元。
这些奶酪至少要熟成12个月，有些甚至要放上3年才能出售，因此，仓库必须长时间维持稳定的温度和湿度。
而今年热浪最严重的时候，仓库每天的用电量会增加约30%。为了保住这些价值不菲的奶酪，银行只好投资升级冷却系统和保温性能。
业界担心，如果未来高温变得更频繁持久，不只电费和生产成本会上升，产奶量和帕玛森奶酪的产量都将受到影响。
帕玛森干酪产业，每年创造的营收估计达45亿欧元，雇用了数千员工，是当地重要的经济支柱。
2025年，艾米利亚－罗马涅地区出口的帕玛森干酪，占到全球销售量的一半以上，其中美国是最大的海外市场。
新唐人电视台记者刘佳佳综合报导
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