【新唐人北京時間2026年08月13日訊】意大利今年夏天不斷遭遇高溫熱浪，導致牛奶產量大幅下降。更嚴重的是，高溫酷暑已經威脅到了當地總價值超過3億歐元的「奶酪銀行」。這是怎麼回事呢？
意大利艾米利亞－羅馬涅地區，近期持續遭遇熱浪，氣溫一度突破攝氏40度。高溫導致乳牛吃得更少，牛奶產量也大幅下降了約10%。
當地有一間著名的「帕馬森奶酪銀行」——埃米利亞諾信貸銀行。
從1953年開始，他們就接受還在熟成中的帕瑪森奶酪作為貸款抵押。奶酪生產商不用等到奶酪成熟賣出，就能先拿到相當於奶酪價值60%—80%的資金。這種當地獨有的融資方式，被稱為「奶酪銀行」。
目前，銀行旗下兩座倉庫存放了超過50萬輪「帕瑪森奶酪」，總價值超過3億歐元。
這些奶酪至少要熟成12個月，有些甚至要放上3年才能出售，因此，倉庫必須長時間維持穩定的溫度和濕度。
而今年熱浪最嚴重的時候，倉庫每天的用電量會增加約30%。為了保住這些價值不菲的奶酪，銀行只好投資升級冷卻系統和保溫性能。
業界擔心，如果未來高溫變得更頻繁持久，不只電費和生產成本會上升，產奶量和帕瑪森奶酪的產量都將受到影響。
帕瑪森乾酪產業，每年創造的營收估計達45億歐元，僱用了數千員工，是當地重要的經濟支柱。
2025年，艾米利亞－羅馬涅地區出口的帕瑪森乾酪，佔到全球銷售量的一半以上，其中美國是最大的海外市場。
新唐人電視台記者劉佳佳綜合報導
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