【新唐人北京时间2026年04月29日讯】除了提神醒脑之外，喝咖啡还有多种健康益处，但咖啡中的咖啡因可能会让某些人敬而远之。现在有研究发现，喝咖啡也能提升情绪和脑力，即便不含咖啡因的咖啡也有如此功效，因为咖啡能经由肠脑轴（gut-brain axis）增进大脑的健康。因此，不敢碰咖啡因的人还是可以尝试以咖啡来改善健康。
所谓肠脑轴是指大脑和肠道之间的双向沟通管道。爱尔兰科克大学（University College Cork）的研究人员最近对咖啡如何对肠脑轴产生正面影响的机制进行了研究。
这项刚发表在《自然-通讯》（Nature Communications）期刊上的研究表明，经常饮用含咖啡因和不含咖啡因的咖啡都能影响肠道微生物群，进而影响情绪和压力水平。
咖啡对消化和情绪的益处先前已被广泛研究过，但其背后的确切机制仍不清楚。这项新研究通过一系列测量方法来探讨咖啡摄取如何影响肠脑轴的双向沟通。这是首次有研究人员从事这样的研究。
在这项研究中，研究人员藉由心理测验、咖啡因、食物日记以及粪便和尿液样本，对31名咖啡饮用者和31名非咖啡饮用者进行密切研究，以了解他们肠道微生物群的变化与其感受到的情绪或压力。这里的咖啡饮用者被定义为每天定期饮用3至5杯咖啡的人。
一开始，这些参与者先停喝咖啡两周，期间研究人员定期对他们进行心理评估，并采集粪便和尿液样本。与不喝咖啡的人相比，咖啡饮用者肠道微生物群的代谢概况在戒除咖啡期间发生了显着变化。
研究人员随后以设盲方式让咖啡饮用者重新饮用咖啡长达三周，其中一半的人饮用无咖啡因咖啡，另一半饮用含咖啡因咖啡。他们都不知道他们饮用哪种咖啡。
结果发现，这两组参与者感受的压力、忧郁和冲动均有降低迹象。这意味着无论咖啡因含量如何，饮用咖啡都能显着改善情绪。
但只有饮用无咖啡因咖啡的人在学习和记忆力方面有显着提升，这表明咖啡因以外的其它成分，例如多酚，才是使认知能力获益的真正原因。然而，该研究也发现，只有含咖啡因的咖啡才能降低焦虑感并提高警觉性和注意力。而咖啡因也与降低发炎风险有关。
该研究的通讯作者、该校微生物学家克莱恩（John Cryan）指出，此研究结果揭示了咖啡对肠道微生物群和神经系统的影响，以及它对维持肠道微生物群健康的潜在长期益处。
克莱恩说，咖啡可能会改变肠道微生物群的整体功能及其代谢物。随着社会大众不断关注饮食调整以维持消化系统的平衡，咖啡也有可能成为健康和均衡饮食的辅助手段之一。
他说：“咖啡不仅仅是咖啡因——它是一种复杂的饮食因素，会与我们的肠道微生物群、新陈代谢甚至情绪健康相互作用。我们的研究结果表明，无论含咖啡因还是不含咖啡因，咖啡都能以明显但相辅相成的方式影响健康。”
台湾知名外科医生张金坚此前表示，他通过研究发现，咖啡具有抗癌、改善代谢性与心血管疾病、有益肠胃功能和降低老年失智风险等诸多好处。这种饮品含有的最为引人注目的健康成分包括咖啡因、绿原酸和葫芦巴碱。
以绿原酸为例，这种重要的抗氧化物质能对抗自由基，而过多的自由基是人体健康的杀手，容易造成血管栓塞、糖尿病、高血压、癌症等疾病。
（转自大纪元/责任编辑：叶萍）
