【新唐人北京時間2026年04月29日訊】除了提神醒腦之外，喝咖啡還有多種健康益處，但咖啡中的咖啡因可能會讓某些人敬而遠之。現在有研究發現，喝咖啡也能提升情緒和腦力，即便不含咖啡因的咖啡也有如此功效，因為咖啡能經由腸腦軸（gut-brain axis）增進大腦的健康。因此，不敢碰咖啡因的人還是可以嘗試以咖啡來改善健康。
所謂腸腦軸是指大腦和腸道之間的雙向溝通管道。愛爾蘭科克大學（University College Cork）的研究人員最近對咖啡如何對腸腦軸產生正面影響的機制進行了研究。
這項剛發表在《自然-通訊》（Nature Communications）期刊上的研究表明，經常飲用含咖啡因和不含咖啡因的咖啡都能影響腸道微生物群，進而影響情緒和壓力水平。
咖啡對消化和情緒的益處先前已被廣泛研究過，但其背後的確切機制仍不清楚。這項新研究通過一系列測量方法來探討咖啡攝取如何影響腸腦軸的雙向溝通。這是首次有研究人員從事這樣的研究。
在這項研究中，研究人員藉由心理測驗、咖啡因、食物日記以及糞便和尿液樣本，對31名咖啡飲用者和31名非咖啡飲用者進行密切研究，以了解他們腸道微生物群的變化與其感受到的情緒或壓力。這裡的咖啡飲用者被定義為每天定期飲用3至5杯咖啡的人。
一開始，這些參與者先停喝咖啡兩週，期間研究人員定期對他們進行心理評估，並採集糞便和尿液樣本。與不喝咖啡的人相比，咖啡飲用者腸道微生物群的代謝概況在戒除咖啡期間發生了顯著變化。
研究人員隨後以設盲方式讓咖啡飲用者重新飲用咖啡長達三週，其中一半的人飲用無咖啡因咖啡，另一半飲用含咖啡因咖啡。他們都不知道他們飲用哪種咖啡。
結果發現，這兩組參與者感受的壓力、憂鬱和衝動均有降低跡象。這意味著無論咖啡因含量如何，飲用咖啡都能顯著改善情緒。
但只有飲用無咖啡因咖啡的人在學習和記憶力方面有顯著提升，這表明咖啡因以外的其它成分，例如多酚，才是使認知能力獲益的真正原因。然而，該研究也發現，只有含咖啡因的咖啡才能降低焦慮感並提高警覺性和注意力。而咖啡因也與降低發炎風險有關。
該研究的通訊作者、該校微生物學家克萊恩（John Cryan）指出，此研究結果揭示了咖啡對腸道微生物群和神經系統的影響，以及它對維持腸道微生物群健康的潛在長期益處。
克萊恩說，咖啡可能會改變腸道微生物群的整體功能及其代謝物。隨著社會大眾不斷關注飲食調整以維持消化系統的平衡，咖啡也有可能成為健康和均衡飲食的輔助手段之一。
他說：「咖啡不僅僅是咖啡因——它是一種複雜的飲食因素，會與我們的腸道微生物群、新陳代謝甚至情緒健康相互作用。我們的研究結果表明，無論含咖啡因還是不含咖啡因，咖啡都能以明顯但相輔相成的方式影響健康。」
台灣知名外科醫生張金堅此前表示，他通過研究發現，咖啡具有抗癌、改善代謝性與心血管疾病、有益腸胃功能和降低老年失智風險等諸多好處。這種飲品含有的最為引人注目的健康成分包括咖啡因、綠原酸和葫蘆巴鹼。
以綠原酸為例，這種重要的抗氧化物質能對抗自由基，而過多的自由基是人體健康的殺手，容易造成血管栓塞、糖尿病、高血壓、癌症等疾病。
（轉自大紀元/責任編輯：葉萍）
