【新唐人北京时间2017年12月15日讯】糖醋料理最主要的是配酱料,完美糖醋酱比例是糖:白醋:水:番茄酱 1:1:1:1。选购猪小里肌肉,酱汁要煮匀再放入里肌肉,能保持外皮酥脆。

材料:

猪小里肌肉 500公克
红甜椒片 80公克
青椒片 60公克
黄甜椒片 80公克

腌料:

A
米酒 1大匙
蛋液 1颗
盐 1/2小匙

B
太白粉 适量

调味料:

白醋 1杯
水 1杯
糖 1杯
番茄酱 1杯

作法:

1. 调味料混合成糖醋酱。

2. 小里肌肉加入腌料A,加入2大匙太白粉抓至浓稠,

3. 另外准备一盘太白粉放入小里肌肉沾匀。

4. 热锅,倒入500㏄的油,放入小里肌肉炸约5分钟,取出沥油。

5. 另热一个锅,倒入少许油,放入红黄甜椒、青椒炒一下,放入200㏄的糖醋酱,煮至滚沸,加入太白粉水勾芡。

6. 放入炸好的小里肌肉拌匀即可。

(责任编辑:张信燕)

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