【美食典故】肉骨茶怎么来的?矿工的救星!

肉骨茶 Bak-kut-teh由来每一个流传民间的美食,都有一个精彩的故事,一代传一代,故事与美食成了我们共同的记忆。就像这碗“肉骨茶”,不仅仅在亚洲,世界各地都有人喜欢它,这碗肉骨茶的背后,有着暖暖的一份善意!

来说一个关于肉骨茶的故事,就是马来西亚被英国统治的期间,在当地开采了很多资源送回英国包括采矿,那时候很多当地居民就在矿场里当矿工,矿工因为长期在采矿,矿坑里寒气很重,所以他们大多都身体不是很好,许多人积劳成疾,也没有钱可以看医生,或买补品进补身体。

后来有一位稍微懂得一点中药医理,又比较仁慈的锡矿厂老板,因为体恤矿工们的辛苦,就吩咐厨房熬了一锅药材骨头汤给员工寒,于是这碗用肉骨熬至药材的骨头汤,成了这些老矿工们御寒消除疲劳最美味的一餐,肉骨茶也逐渐成为新马两地人人喜爱的美食了。

(责任编辑:叶萍)

 

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