【新唐人2010年6月12日讯】厨娘香Q秀(2-16)：爆香牛肉两吃
让牛肉吃起来滑嫩爽口的秘诀
很多家庭主妇都会担心烹调牛肉时会很柴，吃到外面餐馆又香又嫩的牛肉总是很羡慕他人的手艺。现在你不用光羡慕别人了，学学经验老到的大厨师林如仕的秘诀吧！他要你掌握“走油”的时间、切肉要注意纹路、腌牛肉一定要放的材料……还有，你会挑又嫩又好看的四季豆吗？粗大的好还是细长的好？颜色深绿好还是绿的发白好呢？常常下厨的你，有没有注意自己的菜刀怎么放？内行人只要看你摆菜刀就知道你做菜的功力喔！
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