【新唐人2010年4月29日讯】用便宜的食材炒出五星级的料理是家庭主妇下厨最大的心愿，今天厨娘介绍的两道菜这好可以满足您的心愿。含有丰富胶质的脚筋，配上带有辣味的豆腐乳香味非常下饭，但是炸过的脚筋买回来后一定要先汆烫处理过，去除油腻。
澎湖角瓜和一般丝瓜最大的不同是，炒菜不变色而且没有籽，焖煮时不要加太多水，加盐和米酒可以保持翠绿。这道菜中炒五花肉和丁香鱼，以及蛋酥的制作建议你一定要仔细看…
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