美食

跟著大廚學做菜：川菜－家常紹子魚

跟著大廚學做菜：川菜－家常紹子魚

這道家常紹子魚，味道濃郁醇厚，讓人吃一口就不想放下筷子，四川人更是一聽就要饞得嚥口水。最重要的是，整...

2024-02-10

最好吃的美國超市烤雞在哪答案非你所想

最好吃的美國超市烤雞在哪答案非你所想

美國超市出售的烤雞已成為消費者喜歡的主食之一，經常店裡會排起長隊、等待烤雞出爐。究竟哪一家的烤雞性價...

2024-02-10

印度芒果優格飲、馬薩拉茶包辦亞洲非酒飲品冠亞軍

印度芒果優格飲、馬薩拉茶包辦亞洲非酒飲品冠亞軍

根據世界美食百科之譽的「世界美食地圖」網站（TasteAtlas），印度的「芒果優格飲」和「馬薩拉茶...

2024-02-09

跟著大廚學做菜：東北菜－火㸆大蝦

跟著大廚學做菜：東北菜－火㸆大蝦

材料：蝦、薑、蔥、白糖、番茄醬（或西紅柿）、生抽、料酒、鹽。

2024-02-09

跟著大廚學做菜：魯菜 – 蔥燒海參

跟著大廚學做菜：魯菜 – 蔥燒海參

蔥爆海參，口味鹹鮮、清鮮適口，是一道漢族傳統名菜，魯菜中的代表菜。海參的功效：延續衰老，消除疲勞，提...

2024-02-07

【玉玟廚房】闔家團圓紅燒肘子

【玉玟廚房】闔家團圓紅燒肘子

在本期【玉玟廚房】裡，主廚孫玉玟為大家帶來一道年菜——紅燒肘子的製作方法。

2024-02-04

跟著大廚學做菜：水煮牛肉

跟著大廚學做菜：水煮牛肉

川菜經典—水煮牛肉，麻辣味厚、滑嫩適口，冒著細油末。寒冬時，吃一碗細滑鮮嫩、麻辣鹹香的水煮牛肉，體會...

2024-02-03

跟著大廚學做菜：淮揚菜－油爆蝦

跟著大廚學做菜：淮揚菜－油爆蝦

蝦殼入口一抿，滷汁均勻包裹在蝦殼上，鹹鮮微甜，蝦肉口感爽脆、味道濃郁！油炸動作快，可以鎖住鮮嫩，希...

2024-02-01

跟著大廚學做菜：咕咾肉

跟著大廚學做菜：咕咾肉

說到這個咕咾肉，每一位廚師做這道菜時選用肉的部位都不同。羅師傅選擇用五花肉。「因為我了解這個五花...

2024-01-28

跟著大廚學做菜：粵菜經典 – 清蒸魚

跟著大廚學做菜：粵菜經典 – 清蒸魚

清蒸魚是粵菜中的一絕，也是家喻戶曉的中國名菜，看似簡單易做。不過要做到鮮嫩清爽，可是有祕訣的喔，今天...

2024-01-21

【玉玟廚房】辣子鴻禧菇雞翅

【玉玟廚房】辣子鴻禧菇雞翅

在本期【玉玟廚房】節目中，我們來看一道香嫩辣子鴻禧菇雞翅的作法。

2024-01-21

【美食天堂】玫瑰形鮮蝦煎餃做法

【美食天堂】玫瑰形鮮蝦煎餃做法

美味的鮮蝦餡料放入餛飩皮和餃子皮中間，折成玫瑰花形的鍋貼。將它們煎和蒸至令人食指大動。如果您喜歡吃鍋...

2024-01-20

年節將近營養師提供食譜教做健康年菜

年節將近營養師提供食譜教做健康年菜

營養師也介紹用黃耆、枸杞、當歸等中藥材烹製成春季藥膳湯，而若要給長輩吃，就稍微改變一下烹調方式，讓一...

2024-01-18

跟著大廚學做菜：東北菜－滑炒里脊絲

跟著大廚學做菜：東北菜－滑炒里脊絲

「民以食為天」，有人類生活的地方，就要有人燒菜，廚師或許也是人類社會最古老的職業之一。上古名臣伊尹...

2024-01-17

傳統名菜：油燜大蝦的家庭做法

傳統名菜：油燜大蝦的家庭做法

油燜大蝦是一道傳統名菜，油燜主要是以調味油和調料汁進行燜製成菜的一種方法。今天給大家分享油燜大蝦的家...

2024-01-17

【美食天堂】照燒酥脆開花三文魚

【美食天堂】照燒酥脆開花三文魚

將三文魚切成十字開花的形狀，炸到酥脆，再配上一個超級美味的照燒醬汁。一起動手做照燒酥脆開花三文魚...

2024-01-16

跟著大廚學做菜：糖醋脆皮魚

跟著大廚學做菜：糖醋脆皮魚

糖醋脆皮魚是四川地區的傳統名菜。據說，有一種名為「香炸魚」的小食。香炸魚，皮脆香、肉鮮嫩，加上攜帶方...

2024-01-15

黃曆過年將近年菜外帶正夯工資影響部分調漲

黃曆過年將近年菜外帶正夯工資影響部分調漲

香酥鴨在油鍋上炸到金黃，還有八珍魚翅羹及古早味筍乾封肉等等美味料理，總鋪師手上忙個不停。

2024-01-14

跟著大廚學做菜：辣子雞丁

跟著大廚學做菜：辣子雞丁

辣子雞丁看起來很容易，但是做起來很考驗廚師的功力，尤其是對火候的把握，因為上乘的辣子雞丁必須做得色澤...

2024-01-13

跟著大廚學做菜：紅燒肉

跟著大廚學做菜：紅燒肉

紅燒肉可以說是每一位華人小時候的回憶了！孩提時代慈祥的媽媽想到要給家人補補身體，順便增添美味時，就會...

2024-01-11

跟著大廚學做菜：海鮮茄子煲

跟著大廚學做菜：海鮮茄子煲

煲仔，是一種陶土做的砂鍋。它的特點是傳熱性慢，保溫的效果好，因此能較好地保留下食物的味道。所以自古至...

2024-01-09

【玉玟廚房】雞爪藥膳湯

【玉玟廚房】雞爪藥膳湯

隨著天氣轉涼，大家需要保持好身體的保暖。在本期【玉玟廚房】節目，我們來用雞爪做一道美味的藥膳湯。

2024-01-07

跟著大廚學做菜：小蔥燒豆腐

跟著大廚學做菜：小蔥燒豆腐

要怎樣把簡單家常菜做出高級的感覺呢？一塊燒熱的鐵板，把豆腐的原汁原味，跟蔥的香味完全釋放出來！主料...

2024-01-07

洛城台菜獲米其林推薦老闆以《易經》經營

洛城台菜獲米其林推薦老闆以《易經》經營

龍鬚菜、五味透抽、麻油腰子和東坡肉，南加羅蘭崗「頤中福」餐廳（Eat Joy Food）的經典台菜...

2024-01-06

跟著大廚學做菜：魚香肉絲

跟著大廚學做菜：魚香肉絲

魚香肉絲不僅是許多人喜愛的傳統佳餚，更是考驗川菜師傅基本功的一道菜，不過您可知道嗎？魚香肉絲裡其實並...

2024-01-04

【美食天堂】釀甜椒金針菇做法

【美食天堂】釀甜椒金針菇做法

迷你甜椒裡放滿了金針菇。將它們煎至芳香，再淋上一個超級美味的醬汁。這樣子做甜椒和金針菇，大家一定會說...

2024-01-01

【美食天堂】酥脆蔬菜餡餅～不用和麵，餃子皮變餡餅，美味簡單！

【美食天堂】酥脆蔬菜餡餅～不用和麵，餃子皮變餡餅，美味簡單！

這是一個超級美味蔬菜餡餅的做法，今天我們不和麵，我們使用的是餃子皮。美味好吃又簡單！一起動手做酥脆蔬...

2023-12-30

法國人巧克力做出新高度著名建築廉價賣

法國人巧克力做出新高度著名建築廉價賣

眼前這棟恢弘的建築怎麽看都跟著名的巴黎歌劇院一模一樣，連穹頂之巔矗立的金色雕像都很像。

2023-12-28

如何挑選牛油果？

如何挑選牛油果？

牛油果是一種營養豐富的水果，口感像牛油一樣細膩而得此名，外形似梨，表面粗糙像鰐魚皮所以也被叫做鰐梨...

2023-12-28

【美食天堂】紅燒帶魚做法

【美食天堂】紅燒帶魚做法

先將帶魚醃製入味，再煎至金黃色，最後加入湯汁，燒到讓人食指大動！一起動手做紅燒帶魚！供應：2 至 ...

2023-12-25

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