廚娘香Q秀:百花油條/貓舌餅/鳳梨洋蔥嫩煎豬里肌

【新唐人北京時間2023年01月03日訊】有港點小王子稱號的鄭元勳老師分享百花油條,可以用透抽或者花枝都行。記得油溫不要太高,不然油條會焦化。著作蟹老闆的「無雷」甜點教室的謝岳恩老師表示,貓舌餅如果純糖粉買不到,可用細砂糖打成粉狀代替。為了避免油水分離,加蛋白要分次加。

美國五星金鑽白金獎許文銘老師分享鳳梨洋蔥嫩煎豬里肌,豬排用鳳梨汁醃漬好,要先放入冰箱冷藏半小時。燜炒洋蔥放入黑糖,可將洋蔥炒至焦糖色襯底。

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