【新唐人北京時間2018年03月21日訊】廚娘香Q秀(422)百香沙拉琥珀凍/紹興炸雞客家紅麴醬:魚蝦覆蓋在一片琥珀色的透明凍片下,並添加百香果、優格醬的絕妙組合,讓百香沙拉琥珀凍每一口都充滿微微細緻的酸香!2017年全國大專優秀青年陳孟遠,特別提到吉利丁使用前,必須先浸泡於冷水,雖仍有腥臭味,但通常加熱後就會改善。

數千年來中國傳統的食材紅麴,目前更是炙手可熱的健康食品,美麗紅豔的紅麴醬加上香噴噴的炸雞,美味又健康。

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