中华料理心

第四届“全世界中国菜厨技大赛”——【 回顾篇 - 荔枝鱿鱼卷 】通过展现与切磋中华烹饪技艺，让全世界...

中国菜其实讲究一个味道，味道是中国菜的灵魂，以味为核心，以养为目的，这是中国菜的一个烹饪原则。 因为...

“理想与现实之间，亘古以来，就好像是一条鸿沟，古往今来多少哲人贤士 为此陷入进退两难。大厨怀抱着满满...

位于新泽西中北部的川园餐厅，专注于中华传统川菜的制作，以地道的口味闻名于美东，川园的主厨--蒋永毅先...

中国厨师凭着一把刀，或切、或片、或剁，变化出众多刀工，厨刀之于厨师，就像长剑之于武士。来自中国四川的...