【新唐人北京时间2026年05月23日讯】5月是莲花盛开的季节，也是台湾嘉义“中埔”的夏季特色景观。不过，今年受到气候与病菌影响，莲子产量锐减，导致“去壳莲子”的价格，1斤上看450元。放眼望去，一朵朵娇嫩欲滴的粉红花朵在翠绿荷叶间摇曳，宛如世外桃源，吸引摄影行家前来赏花、拍照。
摄影师赵福财：“牡丹莲它的特征就是复瓣的，它盛开的时候，那个叶子好像纸一样，一片一片，跟我们通常的莲花不一样。”
中埔乡农会总干事李甯洁：“目前主要品种，以这个香莲为主，那也有部分的牡丹莲；产季是在五月到七月初。（莲子）吃起来是口感绵密，然后香味清雅。”
莲农林健生：“（牡丹莲）它个儿比较矮小，但是它开花率很高；它的果实比香莲较小，果粒较小，剥（莲子）的人是一定要果粒大的，剥得比较快，小的话，等于时间较浪费。”
中埔乡曾是嘉义烟叶的生产重镇，转型种莲后，每年五月初夏开花，结成莲蓬就能采收。采收莲子有诀窍的。
林健生：“压下去，它这个莲蓬跟籽的中间，已经有一个空隙、有空隙，这表示这个莲子已经成熟了。”
口感松软、味道清香的莲子，是许多家常料理不可或缺的食材，但优质的莲子要怎么挑选呢？
林健生：“如果是我们台湾的（品种），一包大概要450至500元，如果是路边摊的、在剥的（莲子），说来喔！来喔！一包200元，百分之百都是中国大陆进口的，但是浸过药水，吃了对我们身体真的不好。”
总干事李甯洁表示，五月莲花正盛开，但花期短，民众想赏花要趁早。
新唐人亚太电视罗金星、柳燕旬、方雅娴台湾嘉义采访报导
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