【新唐人北京时间2026年02月01日讯】台湾彰化和美农会在过年前邀请最强家政妈妈团现身教学，手作“古法赤壳粿”，要把这份正在消失的农村米食，找回来。
有人揉面团，有人包馅料，和美农会邀请家政妈妈，亲自指导如何制作赤壳粿，这次制作两种口味，一种是加入咸的“菜脯米”，另一种是甜而不腻的“咸甜豆沙”。
家政妈妈许春琴：“这来做为古早味，年节时之前爸爸妈妈都会准备，给后辈当点心吃，所以我们就是在传承。”
和美农会总干事谢燕如：“透过这样子的一个米食的传承，让我们全台各地好朋友们，可以来回忆以前他们年轻时的这个手作的一个记忆。”
这次活动适逢家政班推广教育70周年，结合在地种植的稻米，教民众从揉粿皮到包入满满内馅，亲手做出最有温度的年节点心！
体验民众：“一开始要浸米，再打成米浆，再揉米团，再炒豆馅。”
体验民众：“好吃，很Q，超棒的，古早味。”
体验民众：“咸甜咸甜确实棒，还会拉丝。”
农会表示，这不只是一场手作活动，更是一场食农教育的传承，透过活动支持国产优质稻米，把这份象征吉祥喜气的滋味传下去。
新唐人亚太电视叶锡鸿台湾彰化采访报导
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