【新唐人北京时间2025年11月13日讯】台湾苗栗县政府的“青年创业指挥部”里有间咖啡馆，第一代负责人谢宜澖，为了喜欢喝庄园咖啡的先生，误打误撞成为1名手冲咖啡师，还选择举家返乡苗栗，为自己筑梦开店，现在店里的事务交由儿子接手，更专注于精品咖啡，迷人的风味渐渐打开知名度。透过镜头，一起去看看他们的故事。
将热水均匀淋在咖啡粉上，咖啡的香气瞬间扑鼻而来，咖啡师精准掌握注水的温度、时间、甚至高度，才能充分地呈现出精品咖啡豆独特的香气和多层次风味。
客人：“喝起来会蛮有层次的，跟我之前印象中的那种风味拿铁，可能是加糖浆什么的，我觉得是不一样的感觉。”
客人：“他那个香味就是淡淡的，但是就是喝得出来有一股就是很特别的那个蜂蜜的香味。”
咖啡师刘洧铭年仅25岁，却已经拥有8年的烘豆及手工冲煮的经验，在向客人介绍不同的咖啡豆风味时，刘洧铭侃侃而谈，眼神专注且充满神采，但其实年轻的他当初只是一个跟在妈妈后面的内向男孩，其中的转变，妈妈谢宜澖点滴在心头。
咖啡师刘洧铭：“我以前算是被我妈训练起来的，以前就是不敢跟别人交流，眼睛也不敢看对方，就是算蛮内向的人，之前就是被我妈强迫出来摆摊，强迫营业，也开始慢慢跟客人交流，现在已经算是享受这种氛围了。”
咖啡师谢宜澖：“因为有这样子的环境，咖啡器具的设备，两个孩子也会来支援我，然后没想到他们比我对咖啡还更有热情，然后更专业。目前大儿子洧铭他对咖啡的兴趣，他其实可以很独立的经营一家咖啡店了。”
咖啡馆的生意逐渐步上轨道，他们也接受县府的邀请参与青创活动，担任讲师协助青年创业，希望吸引更多人返乡。
刘洧铭：“收获的话，我觉得最大的是勇气。我们算是苗栗县辅导起来的，那我想说我也想去帮助别人。”
谢宜澖：“年轻人他可以尝试失败，年轻人你真的想要经营，你可以去做，那就放手去做。”
鼓励年轻人放手筑梦，如同刘洧铭母子用“温度”与客人交流，将好喝的咖啡默默地传香出去。
新唐人亚太电视赖弘钧、陈彦如台湾苗栗采访报导
