【新唐人北京时间2025年10月17日讯】出身台东阿美族重安部落的咖啡达人蔡彧[念:域]，为了帮助族人生计，在出国攻研咖啡种植、烘磨等工序后，返乡贡献所学，除了分享咖啡知识，筹办原住民咖啡专业学院，还分送咖啡树苗给部落族人，希望发扬东海岸部落咖啡。
用台东特有洛神花果浆调制的洛神咖啡，或是以柠檬搭配浓缩咖啡摇制而成的西西里咖啡，座落在三仙台风景区的这间咖啡学院，不仅让学员获得技术，也让游客喝上一杯好咖啡。
民众：“（西西里咖啡）喝起来就是有点酸酸甜甜的，有一股浓郁的咖啡味，满好喝的。”
咖啡学院学员田少伟：“要怎么冲，怎么种，怎么烘，包括意式咖啡，还有一些就是这个咖啡怎么去做杯测。”
重安部落咖啡达人蔡彧：“每一个人的豆子，因为种的也不一样，管理的也不一样，就算是统一管理，它（咖啡豆）还是土壤的关系、气候的关系，会改变一些质，所以他都可以拿豆子来这边测试。”
从专业咖啡机器筛选咖啡豆，到指导咖啡烘焙量值的技术，出身台东阿美族部落的蔡彧，30几年前因为部落长辈种了咖啡豆，却不懂如何处理后续，让他远赴印尼、越南等多个东南亚国家，拜访咖啡名师取经，进而把咖啡相关技能带回家乡，手把手协助族人，学习咖啡相关知识。
蔡彧 ：“开这两个（咖啡）分院是专为做第一个是培养吧台技术证需要的人跟年轻人，老人都可以，另外一个是可以取得世界上可以认可的一个国际证照。”
重安部落咖啡达人蔡彧的夫人杨品楹：“想要把这个课程，就是希望青年学子或者是部落青年可以返乡，然后种自己的咖啡，然后卖自己的咖啡，也可以顺便照顾自己的老人。”
担任两家咖啡相关技艺学院院长的蔡彧，发愿回乡分享所学，希望让鲑鱼返乡的部落青年，有机会学习、研究咖啡的相关技能，提升东海岸的咖啡口感风味，进而进军国际，将台湾咖啡发扬光大。
新唐人亚太电视李涓榕台湾台东采访报导
