【新唐人北京时间2025年10月19日讯】台东知本有一座农场，种植着30多种香草植物；是第二代园主吴美桦，在台风重创农场后，以香草产品和优质有机蔬果，重建农场，透过镜头一起来听听这家人的故事。
走进知本地名俗称木瓜园的邻近农场内，香椿树、咖喱树和马蜂橙（泰式柠檬叶树种），以及各种香草作物，都间种在牛樟园中。
知本香草青农吴美桦 ：“剰存的（牛樟）尼伯特那时候留下来的，所以这些牛樟树，都大概有将近20年的历史，然后目前对我们来的作用，它就是做香草的遮荫，然后到了冬天我们会做修枝，修枝下来我们会做一些文创商品像杯垫，然后叶子的部分的话，我们会拿来做卤茶叶蛋。”
这座农园，原本是吴美桦父母经营的1000棵牛樟树园，但因2016年强烈台风尼伯特横扫台东，园区内的牛樟树剰不到100棵，吴美桦不忍父母伤心，接手整理园区，兼种香草作物，进而走到香草应用及食农教育的领域。
吴美桦：“真的就是失中，失败中学、学中失败，非常幸运的是生命中有很多的贵人，很多的老师愿意这样子协助我们，然后也给我们很多的支持跟鼓励。”
知本香草青农妈妈苏贵香 ：“支持她就是因为她动作很快，食农教育讲师、食农教育法一出来，她马上就说我去上食农教育专业讲师，所以她就很快就拿得到了拿到了食农教育专业讲师。”
原本是学校老师的吴美桦，因缘巧合走入食农教育领域，别看像是不起眼的杂草，经过吴美桦的教学及讲解后，才知道原来大有用途。
体验民众：“（体验）觉得跟大自然非常的贴近，可以接触这些花花草草，还有植物还有这些植物都有香味。”
吴美桦：“希望的是它（园区）有一些知识点，因为毕竟台湾特有种的作物，很多人都不认识它，那到底我们要用什么角度切入，我们希望的是从这边味道，甚至你眼睛看得到、吃得到、摸得到，然后认识这个香草作物。”
吴美桦说，希望研创出属于台湾植物特有的香气与食用方式，不仅让可让农废的资材循环再利用，也可以让民众了解应用。
新唐人亚太电视李涓榕台湾台东采访报导
