【新唐人北京时间2025年09月06日讯】明天（9月7日）就是二十四节气中的白露，古籍《本草纲目》中记载，白露节气收清露，煮后饮用，喝了可以延年益寿。
白露是第十五个节气，也是秋季的第三个节气。自古有“白露秋分夜，一夜凉一夜”之说，意思是指白露节气到来后，夜间的气温每过一夜都显着下降，气温由夏季的闷热转向秋季的凉爽。
“白露”一词最早出现在《诗经．秦风》中：“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”
《月令七十二候集解》写道：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”又云：“白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”
白露时节，气温骤降，清晨时分地上的小草和树叶上有许多露珠，这是夜晚水汽凝结在上面而形成的。古人以四时配五行，“秋”在五行中属金，而“金”对应的是白色，所以用“白”形容秋露，谓之白露。
白露三候
白露后五日为初候，鸿雁来。秋重，鸿雁自北而南迁徙，大者为鸿，小的称雁。
再五日为二候，玄鸟归。玄鸟就是燕子，白露时节开始集体朝南迁徙，寻找过冬的乐土。《月令七十二候集解》中写道：“玄鸟解见春分，此时自北而往南迁也，燕乃南方之鸟，故曰归。”
再五日为三候，群鸟养羞。“羞”同“馐”，是美食。诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。
白露习俗
收清露
《本草纲目》中记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”古人认为，收集白露这天清晨凝结的露水，煮后饮用，有保健养生的功效，还能帮助延年益寿。
古人泡茶，对水很有讲究，尤以白露节气露水为泡茶上品，谓之“枫露茶”。《红楼梦》第八回中贾宝玉喝了半碗茶，忽又想起早起的茶来，便问道：“早起沏了一碗枫露茶，我说过，那茶是三四次后才出色的，这会子怎么又沏了这个茶来······”
有红学研究者考证，贾宝玉喝的“枫露茶”，应当是白露采摘的上等秋茶，且以白露的露水泡制而成。
品白露茶
在白露节气中采摘的茶叶被称为“白露茶”，白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。
吃龙眼、柚子
白露是龙眼和柚子的盛产期，民间认为，白露这天吃龙眼，有助补气、养血、安神。福建福州有“白露必吃龙眼”的说法。当地习俗认为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。
每年白露节前，也是柚子的采收季节，农民们习惯过了白露后再采收柚子，民间认为沾过“白露水”的柚子更为香甜、好吃。
集“十样白”
浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”，用来煨乌骨白毛鸡、鸭子或猪肘子，食后可滋补身体，去风气（关节炎）。
这“十样白”是指十种带“白”字的草药，即白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参，以与“白露”节气相应。
酿白露酒
江苏、浙江、湖南等地都有酿酒习俗，每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“白露米酒”，这种酒用糯米、高粱等五谷酿成，温中含热，略带甜味。
祭禹王
江苏太湖一带的老百姓会在白露时节祭禹王，禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。
每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里都会举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。
（责任编辑：唐颖）
